冷やし＃４２

この店の定番冷やし限定。もちろん今年も登場です。
★土日祝日は夜の部のみの提供なのでお気を付けください。

「冷やし豆乳担々めん」
金沢文庫の夏はこれを食べないと始まりません。

【スープ】
自家製であろう辣油がしっかりキマった冷製スープ。豆乳仕立てといってもしっかりとした塩味が入っていて輪郭のハッキリしたスープです。辛さもちゃんとありますし、底の方から掬ってみると山椒の風味も強く立ち上がってきますね。好みによって辛さを増してオーダーすることもできますので辛くしたい人は食券を渡す時に辛さの申告をしましょう。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。しっかりとしたコシのある麺です。具は担々ミンチにダイストマト、水菜、青ネギ、刻み玉ねぎ、ザーサイなど。ザーサイがゴロっと入っているのが特徴です。ほかの店にはない特徴もきっちり盛り込んでありますね～。このザーサイがなんとも美味しいんですよね～。ラストの追い飯が無料ですが、申告制なので欲しい方は自分からお願いしましょう。

【全体】
今年も安定の美味しさ。しっかり塩分が効いているメニューなので冷やしでも物足りなさは感じないと思います。この地域の夏の風物詩、未食のかたはぜひ一度お試しいただければと思います。