うめやさんの限定まぜそば〜！

安定の美味しさで人気のこちら。
移転前からかれこれもう20年以上通っていますが、
なぜかレビュー件数はたったの８(笑)　意味が分かりませんｗ
いかにレビューをサボってるかが分かりますね笑


「カレー担々まぜそば」
限定の担々まぜそば1230円に50円課金してカレー味を追加。
公式が推しているオーダー方法です。

【タレ】
ベースのゴマ系担々ダレにカレー風味を上乗せしたハイブリッド型。カレーが優位かと思いきやスパイス属たちが良い意味でそれぞれ違う働きをして、カレーと担々のどちらの要素もしっかり立っている形になっています。そして、混ぜそばスタイルなので底の方には山椒要素がかなり強く沈んでおり、食べ進めて混ぜやすくなってくるとどんどん痺れ要素が顔を出してきて、序盤はカレーが引っ張って後半は担々要素が〆るみたいな形でコントラストが勝手に作られています。ここら辺、巧い作りですよね～。

【麺＆具】
麺はトンギョ系つけ麺用のようなくらいの太麺。ピンっと張った強さがあってコシや滑らかさもあって十分楽しめる麺です。ただ、やや後半は食べ疲れが出てくるかもしれませんね。逆にレギュラーラーメン用の中太麺だとどうなるのか気になりましたね。具は担々ミンチに生ニラ、青ネギ、チーズ、刻み玉ねぎ、擦りゴマ、ザーサイなど。ニラは前半の熱いうちにタレ部に沈めておくのが私的には良い。この店の担々系のメニューのポイントはザーサイ！このザーサイは単なる箸休めでなく、全体の味を引き締める重要なポジショニングを果たしてるんです！〆に追い飯が自己申告制で頂けますのでぜひ。

【全体】
良い感じのミックス感ですね～。この店独自の味風味で表現される担々メニューにカレー風味を加えて、さらに個性が出ている気がしますね～。土日祝日は夜の部のみ提供となっていますのでお気を付けください。