Item: 横浜家系ラーメン 黄金家 新町店
Rating: 80
Author: ぬこ＠横浜

80点

【要約】キレのある塩気強めの家系スープと好みの具を楽しめる一杯。
【入店状況】2025-06-21 1224入店。先客なし。後続5名。
【注文】並ラーメン(850円)＋キャベツ(120円)。好みの指定は全て普通にする。
【待ち時間】12分。思いの外待たされた。
【麺】佐々木製麺の中太麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】やや強めに醤油だれを効かせた豚骨醤油スープ。豚骨感も十分強い。これに程よく鶏油を浮かせた王道の家系スープだ。中盤に行者ニンニク、生姜、生唐辛子を加えて味変。
【具】チャーシュー1枚、ほうれん草、キャベツ、海苔、葱少々。チャーシューは軽い燻し風味のもの。他の黄金家と同様、風味の良いほうれん草が多めに盛られている。キャベツはさっと茹でたもの。ぱりっとした食感が残っているのは自分好み。
【感想】キレのある塩気強めの家系スープと好みの具を楽しめる一杯。なかなかここへ行く機会がなかったがやっと訪問できた。次回はライスとの組み合わせを試してみたい。

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2025年6月21日 14:24投稿（2025年6月21日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

おー、キャベツたっぷり良いカンジですね～♪
豚骨感の強いスープも美味しそうです。

おさっても | 2025年6月21日 14:52

ぬこ様こんにちは。
黄金家支店も醤油強めは変わらず。
って感じですね。
久しぶりに黄金家に行ってみたくなりました。
ライスは白ではなく、
目玉焼き丼を食べてみていただきたいです。

GABAN | 2025年6月21日 15:33

こんばんは。
ぱりぱり食感も残っているキャベツは存在感ありそうですね！黄金家さんは以前から気になっている家系です！

poti | 2025年6月21日 20:31

こんばんは。

＞キレのある塩気強めの家系スープ・・豚骨感は元より、ショッパー好きな信州人としては醤油感のある家系が好みなのでイイ感じで美味そうです。
キャベツも信州の家系の殆どで標準装備ですが、家系スープに良く合いますよね、、、

チャーチル・クロコダイル | 2025年6月21日 21:13

こんばんは。我が町へようこそ(笑)
こちらはオープンすぐの時はとにかくスープがひどすぎて
しばらく放置しておこうと思っていました。
スープが本店と同じ感じのしょっぱめ系になっているのなら
けっこう持ち直してるのかな？すぐに確かめに行ってみます！

うが | 2025年6月22日 02:59

おさってもさん、こんにちは。
＞キャベツたっぷり
これだけ盛って120円という価格も嬉しいところです。
（一時期のキャベツ高騰時期はどうしていたのかな・・・）

GABANさん、こんにちは。
＞目玉焼き丼
そういえば、横浜家系ラーメン黄金家新町店の自販機にもありましたね。
目玉焼き丼は試したことはなかったのですが、目玉焼き＋スープに浸した海苔の組み合わせで
食べるライスは確かに良さそうです。

potiさん、こんにちは。
＞黄金家さん
都内からだと、この横浜家系ラーメン黄金家新町店が一番訪問しやすいかもしれません。

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞キャベツ
やっぱり家系スープにはキャベツが合いますよね。
久々にガチの家系らしい一杯を楽しめました。

うがさん、こんにちは。
＞オープンすぐの時
なるほど・・・最初はスープが微妙だったんですね。
実はオープン当初から気にはなっていたんですが、最初のころに行かなくて正解だったのかも。