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「つけそば(塩)」@KITCHEN TAKANOの写真日曜10:30訪問 待ち4名 開店時20名以上

メニュー:
つけそば(塩)1500円

麺:
春よ恋をブレンドしたストレート細麺。十分にコシのある固めの麺。

スープ:
2種類の鶏ガラと手羽先、胸ひき肉、野菜、昆布、乾物をRO水で抽出したスープと数種類の乾物(帆立等)と塩をブレンドしたタレとの事。

具材:
とろろ昆布、大根おろし、大葉、穂先メンマ

今流行りの昆布水つけ麺で、完成度は高いと思います。スープは乾物の旨みが出ていて美味しいです。
とろろ昆布を混ぜてしまうと、それだけの味になってしまうので、最後に混ぜる事をお勧めします。飲料水がぬるかったのは残念でした。

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