両国国技館での会合後、こちらへ。19:00の到着で、7割ほどの入り。最奥カウンターに入り、オーダー。

食べたのは、中華そば＋めし＋めし 850円。

麺は、ストレートの中細平麺。デフォルトで頼んだのだが、のど越しの良い滑らかな麺肌。柔らかいが、伸びやかでしっかりとコシがある麺。相変わらず、本当に美味しい。だるま製麵謹製。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面は液体ラードで覆われる。マイルドな仕上がりで、「ちゃん系」はしょっぱいという印象は完全になくなっている。バランス型だ。

チャーシューは、切り落とし。この日は、大振りのロース中心。柔らかく、タレの染みも上々で、とても美味しい。

その他、ネギ、メンマが入る。メンマは、黒メンマ。

めしには、卓上のＱちゃんと、ホット唐辛子をトッピング。2杯目のめしも、ホット唐辛子で。最高に美味しい。

店内は、カウンターのみ。今回も一番奥の席で。この日の厨房は、珍しく日本人男女。「ちゃん系」はポリネシアン女性であることが多いが、日本人のサーヴはさすが安定している。