2002年10月創業。福岡西新に本店構えていた博多老舗の支店。
福岡本場ラーメンを東京日本橋で提供する博多ラーメン専門店。

豚骨と水だけで炊き上げたコク深い濃厚豚骨と歯切れ良い麺がウリ。
麺硬さは粉落としハリガネ バリカタ 硬め 普通を食券渡す際にコール。

博多ラーメンに焼豚 大判 高菜 ワンタン変則し餃子に水ワンタンも。
明太子含む六種トピにランチご飯セットとざるらーめんに替玉構成。

店角に配置された年配店員がクオリティ高さ象徴する老舗佇まい。
カウンター下の間接照明が灯され店内は薄暗く演出性高いですね。

厨房に所作美しいご主人とアジア店員助手が。11時過ぎで客5割。
卓上に柚子胡椒 酢醤油 胡椒 ラー油 紅生姜 すりゴマに替玉調味料。

表層ぷかぷか泡立ち良い分厚い豚骨エキス凝縮の濃厚トロタプ豚骨に
バリカタ注文の歯触りザクり軽快ツルパツ麺と肉厚大判豚肉が三枚。

脂身しっとり噛み応えある大判豚肉は旨味凝縮ジューシー設え。
相性抜群の食感良いコリコリ木耳にシャキ青ねぎの鮮やか具材。

骨髄が溶けるまで長時間炊き上げたトロみ伴う泡立ち良い濃厚豚骨は
豚骨出汁100%のコラーゲン全開の飲みやすい無化調コク深仕立て。

歯触りクチりエッジ効かせた博多らしい低加水のストレート細麺は
啜るたび豚骨旨味に小麦薫るコメカミ疼き粉ぽさ残すザクツル型。

紅生姜にすりゴマ塗して茶濁豚骨から後半ステキなジャンク増し。
大判ジューシー豚肉とコリコリ木耳一緒にツルパツ麺頬張る至福。

小さな器にギュッと詰め込まれた飲みやすい濃厚あっさり豚骨。
ごちそうさまでした。