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近辺に用事があり、お昼ご飯に初訪問。週末ともなれば、この界隈のラーメン屋さんや日本食レストランはどこもかしこも長蛇の列。チャンスとばかりに入店です。味噌ベースの鶏白湯ベースの担々麺があり、上に乗る具でベジ、ノンベジを区別。今回は、いちばんオーソドックスな掲題を口頭発注。もちろんですがお水は有料です。10分ほどで着丼。担々麺ではマストな肉味噌、青梗菜に少量のもやし、ほうれん草、グリルされた鶏肉に、辛味噌が大さじ1ほど。まずはスープをひと口。シャバ系のスープは味噌の風味が強いですが、胡麻の香りも。辛味噌を溶かせば、ピリ辛度合いが増して担々感アップ。麺は加水率の高めの中細の縮れ麺。仕事の合間なので、スープのハネに細心の注意を払いながらいただきます。スープも麺もまとまっており、おいしくいただき完飲完食。ごちそうさまでした。日本人としては、もう少しスープが熱々だといいなぁ〜
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はるいち（不活性化）
85点
88点
75点
82点
80点
週末ともなれば、この界隈のラーメン屋さんや日本食レストランはどこもかしこも長蛇の列。チャンスとばかりに入店です。味噌ベースの鶏白湯ベースの担々麺があり、上に乗る具でベジ、ノンベジを区別。今回は、いちばんオーソドックスな掲題を口頭発注。もちろんですがお水は有料です。
10分ほどで着丼。担々麺ではマストな肉味噌、青梗菜に少量のもやし、ほうれん草、グリルされた鶏肉に、辛味噌が大さじ1ほど。
まずはスープをひと口。シャバ系のスープは味噌の風味が強いですが、胡麻の香りも。辛味噌を溶かせば、ピリ辛度合いが増して担々感アップ。
麺は加水率の高めの中細の縮れ麺。仕事の合間なので、スープのハネに細心の注意を払いながらいただきます。スープも麺もまとまっており、おいしくいただき完飲完食。ごちそうさまでした。
日本人としては、もう少しスープが熱々だといいなぁ〜