8/1,17:00突撃。
前回ふられたこのお店にリベンジすべく訪問。
この日夕方の第1号のお客となった。
すぐ近くのカウンター席に座りメニューを閲覧。一番特徴が出ていそうだなと思い豚野菜辛味つけ麺（800円）を注文。そうすると店主から｢お目が高い｣とのお言葉が。どうやらお勧めだったもののようだ。
注文から約6分ほどでカウンター越しに渡された。
一瞬見た目を疑った。これはどうやって食べるものかを。念のために店主に食べ方を確認。あつもりにしてあるので麺にある汁は味はないとのこと。それを聞いてとりあえず一安心。
その麺の入った器にはニラ、もやしを中心にした野菜郡に豚肉が隠れている。その傍らには味玉が盛られている。野菜はみずみずしさがしっかり残っている。豚肉は柔らかく茹で上げられていてまずまず。
つけ汁のほうを先にひとくち。酢の酸味と唐辛子のピリ辛感がいいハーモニーを奏でている。そしてやや甘めの味。甘辛酸の三重奏というわけだ。そしてこのつけ汁は冷えている。一般的にはつけ汁は暖かいものだが、これはあつもりでこれで冷やして適温にするという逆転の発想。この発想は面白いなと思った。店主いわくこのつけ汁は暖かいとこの味が出せないとのこと。念入りに計算されているなと思わせる。
麺のほうはちょっと厚みのある中太麺に見える。玉子を使用していると思われるストレートな麺は適度な食感で、コシの適度にありまずまず。つけダレに浸して食べてみると、スープと適度に絡んで程よくいただける。ただ、食べていくうちに麺のぼそぼそ感が気になっていった。
味自体は決して悪くはない。ただ、最後の麺が気になる。どうもこのつけ麺には合っていない気がする。一般的な加水率の高い麺なら合いそうな気がする。
まだ初日ということでなれていないことが多々あるそうでまだ出せないメニューもあるそうだ。徐々に出しては行きたいということだ。今後にも期待だ。