しお　つけめん￥７００を頂きました。
曾我製粉と書かれた２５ｋ入りの袋が壁に貼付けられています。
なかなかインパクトがありますね。
しばらくして着丼です。
つけ汁は、いかにも塩というものです。
放っておくと直ぐに、表面に軽く脂の膜が張ります。
丼の中には、ネギが入っているだけです。
麺は、概ねストレートの中細麺。
麺量は、２５０ｇ位でしょうか。
麺の上には、解しチャーシュー・白髪ネギ・味付玉子半玉
メンマが載っています。
麺をそのまま食べてみましょう。
これは、強烈なコシです！
結構な噛み応えがありますが、風味豊かで非常に美味しいです。
蕎麦に近い感じでしょうか。
つけ麺＝太麺＝美味い、という考えが変わりそうです。
つけダレの持ち上げも良好でベリーグッドな麺です。
つけ汁は、そのまま啜ると塩気が立ち過ぎですが、ベースは鷄でしょうか？
動物系がしっかりと支えていて、しっかりその旨味を感じる事が出来ます。
麺への絡みも良好な美味しいつけ汁です。
具の類は、それぞれ美味しく効果的ですが、チャーシューは焼いてあり柔らかい食感で良いのですが、
やや塩辛く食べ辛いものでした。
しかし、つけ汁に浸けて食べると美味しく頂けました。
最後にスープ割をお願いしました。
スープを温め直し、白髪ネギを少量入れてくれました。
丁寧で手が込んでいる印象です。
飲んでみると、鷄の旨味が強く感じられます。とっても美味しいです。難無く完食・完飲です。
トータルすると、ＣＰ・味共に良好な美味しい一杯でした。