新店調査でこちらへ。
住宅を兼ねていそうな店舗は広くはない。
定刻より早く開店となったので入店〜。すぐそこの席に腰おろしした後にメニューを閲覧👀
ちょっと魅かれたので、ホルモン旨辛麺　ご飯付き(1200円)を注文〜。
いつものように挙動不審の如く色々見回す。厨房に男性店主がいて、ホールを奥様らしき方が切り盛りしている様子。そして感じから日本の方ではない様子。しっかり茹で麺機で麺を茹でて、鍋は別でスープと共に温めている模様。そんなこんな眺めていたところに女性スタッフよりお届け〜

トッピングはニラは程よいアクセントで彩りを飾るもの。その傍らには白菜があったが、これはキムチになっているのかな?そんな感じの味付けだった印象。肉味噌は適度にあって、旨さなどをいいアクセントをもたらすもの。ホルモンはおそらく小腸の方を使用しているかな?いいプリプリ感で、ホルモン特有の甘味旨味がしっかりあって、個数も五個あってしっかり楽しませてくれるもの！生卵は溶かすことでマイルドさをもたらしてくれるもの。

汁は辛さはノーマルだと店主曰くピリ辛程度だとのこと。なので辛さ耐性がヘタレな私でも無問題！辛さよりも旨さが勝っているかな。あまり考えないで頂いていたのでどういう旨味かは分からないが、不足感はない旨さは展開されていたかなと。それはホルモンなど具材からやってきているものもあるかなと。油は控えめな印象。コクなど程よく聞いていて悪くはないかなと。

麺は三河屋製麺のものを使用とのこと。ストレートで加水率低めなものは、コシはダレずにしっかりしているもの。この感じだとそんなに茹で時間はかけてはいないかな?のど越しはスムーズにいくもの。絡み吸い付きは適度に汁などを吸って拾うもの。麺量は130ｇ位で適量と言いたいが、正直物足りなさがあるかなと。これはご飯ありきで設定しているのかな?煮干の時に使われそうな麺で、相性は悪くはないかなと。強いスープ向けということか?

最後にスープにライスドボン！しっかり汁を吸って一体となることでの旨さはあって、最後までしっかりいただけるものかなと。

耐熱陶器できたものはしっかり温かく食欲は掻き立てるものだったかなと。残念なのは見せ方がもったいないかなと。おそらく麺を入れる過程でそうなってしまうんだろうけど、やはり具材をしっかり見せてこそたのんだ料理というのが分かるものなので。他のお客でこれちがくない？と聞かれる方もいたので〜。ヘタレな私でも頂ける旨辛なものなので、暑い今こそ頂いてスタミナをつけに行っていくのもありかな?
なお、2025年7月6日まで希望の方先着20名までアイスのサービスがあるので、その場合は入口の黄色い札を取るのを忘れないように。