夜営業のホルモン焼き

初めは、ワカメガツ酢がお通し代わりに

本日はシマチョウがあるとのとこで、どっきり焼きをシマチョウバージョンでお願いしてみます

たっぷりの脂、この脂が美味しさを生み出してくれます

そして、ホルモンとラーメン、せっかくなので無いんですか❔的にお聞きして、昔食べたラーメンの話とかから閃いたようで登場笑

【スープ】
マルチョウを炒めた脂が蓋をしているラーショインスパイアがベースの豚骨な醤油
ジャンキーに仕上げているのではなく、初回versionなので比較的優しめ
突き抜ける美味しさではないものの、安定した味わいで楽しめます
即興だったのですが、ホルモンの脂を楽しめ、ラーメンも楽しめる、バランスの良い美味しさです

【麺】
自家製中細麺
麺屋有希からの転用
もちろん、安定の麺の美味しさ

【具】
マルチョウ、ネギ、ワカメ
マルチョウとネギを全面に推し出した、ネギホルモンを楽しむためだけに用意された組み合わせ
マルチョウがキマり、ネギをキメる

どっきり焼きでもマルチョウ、ラーメンでもマルチョウと、ダブルでマルチョウを楽しみ、シェアでラーメンを完食

ご馳走様でした