20245-230杯目(6月17杯目)
🍜⭐冷たい魚三
🏠烈志笑魚油 麺香房 三く
🗾大阪府大阪市福島区福島2-6-5
🏢AKパレス 1F
🚉新福島駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業告知 無
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2025/6 平日夜 半年ぶり 訪問41回目 42杯目

1920に到着、なんと待ちなしで入店
食券を買い、厨房を囲むカウンターの入口側の末席に着席
呑みたい気分やったが…何気にお酒メニューは消えたのね…

⭐冷たい魚三￥1200

『煮干し嫌いお断り』な濃厚煮干しの”恋煮干し魚三(うおぞう)“の冷やしVersion♪
セメント色の割にかなり上品なまろやか煮干しの絶品冷やし✨
お断りとか言いつつ濃厚な煮干しが過ぎ去った後の、和食に通ずる深い余韻がまた上品✨
って、こないだ魚三食ったとき全く同じこと言うてるしワシ(^^ゞ
麺は約1mm□断面の淡い全粒粉が疎らに練りこまれた多加水ストレート極細麺
ギュッとしめられた麺がもたらす喉越しがもう堪らんすな❣️
具材は、チャーシュー、ほうれん草、カイワレ、刻み玉ねぎ
厚切りの赤身メインバラチャーシューも珠玉の出来栄え😍
玉ねぎのアクセントと煮干しの相性は鉄板だが、ほうれん草、カイワレもまた良き😋
絶品＼(^o^)／