2025-233杯目(6月20杯目)
🍜⭐白壺ラーメン
🏠烈志笑魚油 麺香房 三く
🗾大阪府大阪市福島区福島2-6-5
🏢AKパレス 1F
🚉新福島駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業告知 無
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2025/6 平日夜 4日ぶり 訪問42回目 43杯目

2220頃訪問し外待ち2人目
10分後に入店、食券を買い中待ちに移行、6人目ぐらい？
そこから10分後に着席/し15分後に着丼

⭐白壺ラーメン￥950

白醤油を返しに使い、魚介の出汁感と柚子風味のバランスしたっぷり入るねぎが主張する逸杯
柚子がこんだけ主張してもあくまで素材の旨味が主役！
まさしく三くにしか作れない柚子ラーメン✨
麺は約2.5mmφの円形断面の全粒粉が大量に入った多加水STRAIGHT中太麺
どこか人類みな麺類系っぽさのある食感&小麦感、爽やかなスープに対し香ばしい全粒粉がナイスマッチング
具材は、チャーシュー、ほうれん草、ねぎ
分厚く白身までしっかり引き締まり、内部まで絶妙に味付が染みたバラチャーシューは、噛めば噛むほど旨味が深みを増す逸品
柚子風味乗ったほうれん草も極上✨
三くの味変リクエストアイテム”おくすり”、白壺ラーメン用は他の品とことなり、やまつ辻田さんの柚子胡椒❣️
爽快鮮烈な柚子風味と鋭いパンチが乗り、舌慣れしつつあった味が再燃🔥
大量のねぎが底に貯まるが、こえが激ウマデザート😍
ひとかけらも残せん！と啜ってると全汁完食♪
旨すぎ＼(^o^)／