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「濃厚つけ麺¥1110-」@つじ田 水道橋店の写真猛暑の金曜日は翌週にある会議の資料をまとめてたら昼になりました。
何時もなら11:00くらいから昼に行く店を考え始めますが、この日はノープラン。
なので先日開店直後に行き好印象だった末広町店の美味しかった事を思い出し、つじ田に行こうと水道橋店まで電車でGO
以前も書きましたが、つじ田とは縁がなく水道橋店も隣の勝本は何度も食べていたのにつじ田は未訪問でした。
勝手知ったる水道橋なのでテコテコ歩き12:00着、勝本は2人待ちでつじ田は4人待ちでした。
つじ田に接続し5分ほどでカウンターにご案内。
結構前からあったけど古さを感じさせないお店は男子スタッフ2名と真面目で一生懸命なアジアンお姉さん1名。
更に8分待って御対麺、ワンロット6杯ですね。
つけ汁は初動こそ宗田節や花鰹の節系の風味が主張しますが、その後は豚骨の旨味もトロリと濃ゆくやっぱり思いの外美味しいよね。
豚骨はげんこつで他に鶏ガラも一緒に炊いてるのでまろやかさがありコク深く好きなタイプ。
麺は三河屋製麺製の全粒粉入り中太麺でわずかにモッチリ感もあるツルシコ麺で今風に美味しい麺だね。
若干短めで食べやすいにも好印象。
つけ汁側に沈んだカットされた豚肩ロースは末広町店の時には、つゆを纏ってまろやかさが加味し美味しく感じましたが今日のは肉質が悪く美味しく感じませんでした。
メンマは逆に末広町店のはシナシナで噛み切りずらく自分の苦手なタイのでしたがここのはコリコリ食感で好きなタイプ。
末広頂店で私的に美味しく感じたのは豚のげんこつに鶏ガラもお使いだからだったようです。
割スープは一度持ち帰りスープ割して温かくなりリターン。
鰹の和出汁で割っただけですがほんのり酸味があって旨味は濃ゆいのにさっぱり感があってぐびぐび飲めました。
ご馳走様でした。
最近の資本系はよく研究してるね。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
つじ田さんは靖国通り沿いのお店はよく目にしますが未訪問のまま。
何となく行きそびれてます。
チャーシューはちょっと好みに合わなかったようですがメンマはよかったみたいですね。

ノブ(卒業) | 2025年7月22日 07:11

おはようございます。
つじ田は八重洲店に何度か行きました。
飽きやすい味なんですよね😅

NORTH | 2025年7月22日 07:23

おはようございます!

勝本よりも、コッチの方が並んでるんですねェ~
スープ割でのカツオへの味変が、かなり魅力的っすネ(^^♪

淡路町にしかなかった頃
並んで食べた時は感動した記憶があります。

いまやどこかしこで啜れるのは嬉しいですね。
久々大手町の店舗狙ってみたいです。

YMK | 2025年7月22日 08:15

ガッチャマンさん おはようございます。
水道橋店は勝本に吸い込まれてしまい未だに未訪問です。⤵
今ではつじ田の美味しいつけ麺を気軽に食べれるようになり嬉しいですw
(*^-^)

麺スタ | 2025年7月22日 09:44

こんにちは!
今まで、行けたら良いな。と思ってましたが、いつかは行けるになってきました(^^)

みずみず | 2025年7月22日 10:12

こんにちは😃

昔はつじ田に行くのが楽しみでしたよ。
たまーに食べると、やっぱ今でも美味しいですよね。

としくん | 2025年7月22日 11:59

卓上の黒七味が有用だった記憶ですが、
今もありました? 記憶違いかな?

おゆ | 2025年7月22日 13:07

こんにちは。

つじ田も店によって違いがあるのですね。
総裁、黒七味は今でもあると思いますよ。

glucose | 2025年7月22日 13:23

小川町のお店にインバウンドの前から外国人客が多かったイメージが未だに残ってますね🤔
今の勤務地から新橋店は徒歩6分くらいで行けますよ😉

川崎のタッツー | 2025年7月22日 15:27

こんにちは。
昨年京橋でたべましたが、結構美味しくて驚いました。
最近がチエーン店でも美味しいですね。

kamepi- | 2025年7月22日 16:02

続いてどうも~!

つじ田サンはららぽーと富士見店でしか食べた事がないんです。
一度、都内の店舗で食べたいと思っていたんですがタイミングを逃しちゃってましたw

バスの運転手 | 2025年7月22日 16:35

こんにちは。
つじ田さんは、昔は何度か行きました!結構好きだったんですよね~♪安定した豚骨魚介は今も健在のようで安心しました!

poti | 2025年7月22日 18:40

麹町でキレッキレだったあの頃通ってた僕としては資本系になってしまってからがうーんで、てんで通わなくなってしまいましたが、ガッチャマンさんがさほど悪い印象ではないとすると、今のつじ田の良さも間違いなくありますね。再チャレンジありですが、高くなりすぎで…(泣)

スージーのなのなQ | 2025年7月22日 19:44

こんばんはぁ~♪
恵比寿にもつじ田あるんですが、いいかなぁ~と思って未訪問。
行ってみようかな。もう10年振り以上かも(´艸`*)

mocopapa | 2025年7月22日 19:51

こんにちは

つじ田さんもつけ麺のお店ですよね。
自分はまだ、お店には行けていません。
最近つけ麺比率上がっています。

ももも | 2025年7月22日 19:59

つじ田さんの味わい好きですよ
けっこう鶏を使ってるんですよね

RAMENOID | 2025年7月22日 23:18

最近、つじ田の再評価が止まりませんね。
何処に行ってもこのクオリティが確約されてますから、この手のラーメン(これはつけ麺ですが)食べたい時は、だいたい優先的にピックアップしてしまいます。
オイシーズになる前は、駒形橋東詰のところにセントラルキッチンがありまして、それはもういい香りが充満していたものでした…w

Dr.KOTO | 2025年7月26日 17:48