【要約】ラーメンフリーク向けというよりは、観光モードの気分で食べるべき味噌ラーメン。
【入店状況】2025-07-06 1111到着。注文待ち4名。後続不明。フードコート内は半分程度の混み具合。
【注文】北海道産アスパラと帆立の道産子ラーメン(1600円)。せっかくなので、観光モード全開のメニューを注文する。
【待ち時間】注文まで3分。注文から配膳まで9分。
【麺】中太縮れ麺。札幌味噌ラーメン王道という感じの麺だ。製麺所は未確認。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】甘み抑えめの味噌スープ。塩気の強さはほどほど。脂はやや抑えめ。味噌感はしっかり感じられる。中盤にバターを溶かし味噌バターに変化させ、そのスープとコーンを合わせる。その後に刻みニンニクと唐辛子を追加。刻みニンニクの量を抑えめにしたためか、そこまで大きな変化はなし。スープはほぼ完飲。
【具】帆立、チャーシュー、メンマ、アスパラ2本、白菜、もやし、玉葱少々、葱。帆立と味噌は合わぬはずもなく。チャーシューは柔め。メンマは無難なタイプ。この味噌ラーメンにはなくても良かったかも。具のメインの一角であるアスパラと味噌の相性も良い。アスパラ自体の風味も強く、柔らかで筋張ったところもなし。他の野菜類は白菜、もやし、玉葱。玉葱はそこまで大きくないので味噌パワーの力を借りて食べる。
【感想】ラーメンフリーク向けというよりは、観光モードの気分で食べるべき味噌ラーメン。いろいろな具を楽しみながら食べるもの。値段は少々高めではあるが、トータルでは悪くない印象の一杯だった。