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93点
【月曜夜限定】ど豚骨醤油[ラーメン/豚骨醤油]
麺屋 真心（埼玉県日高市）やまんば弟

「【月曜夜限定】ど豚骨醤油」@麺屋 真心の写真今日から新しい月替りの限定を求めて夜に真心ｻﾝ。
以前の町中華のコンセプトから個性的な限定にシフトチェンジした感じですかね。
今月は家系の真心家🏠

【月曜夜限定】ど豚骨醤油：1100円
半ライス：100円

好みは硬めのみでオーダー。

「ど」が真心ｻﾝの個性を象徴してます‼️
カエシ強めの濃い味付けです。
スープはつけめんの豚骨と同じでカエシを変えてるそう。
たまり醤油を使ってるそうです。
同じスープでもカエシでここまで違うことに驚きです。
びっくりなのがナンプラーも利用してるそうですが、
全く独特な匂いなどありません。
店主さんの発想力と応用力は凄いですね！

チャーシューもデフォ2種も嬉しい。
このへんも真心ｻﾝの個性が光ってます✨
麺も家系の特徴の短めです👍

ギリギリの時間にも快く迎えて頂き🙏
ごちそうさまでした🙇‍♂️

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 377件

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