11:05頃訪問。先客無し後客2名。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。有料トッピングの卵黄（100円）とフライドガーリック（50円）も注文。
暫く待ってから配膳された。

麺は、多加水のストレート中太麺。提供前にタレが絡められる。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。この一杯におけるマッチング性も申し分無し。
量は、並で225gとの事で、自分には油そばとしての適量。程好い満腹感が得られた。

タレは醤油ベース。上述の通り麺に絡められるが、丼の底にも少量溜まっている。
下の方から麺を引きずり出して食べてみると、アブラ分のコクと醤油のキレがバランス良く共存。余計なクセ、重さやショッパさは感じさせず、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられている。
目を惹くような特徴が打ち出されている訳では無いが、バランス良好な味わいに文句無し。
途中から、卓上の辣油、酢、一味唐辛子、黒胡椒を加えて食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。ただ、油そば専門店であれば、より面白い味変アイテムが欲しいところ。

具として、チャーシューは、分厚い豚ロース肉が1枚乗せられる。見た目、ヴォリューム感は良いが、食べてみると、モソモソとしていて味付けは割と控えめ。あまり旨いものでは無かった。
メンマは、太めのものが3本。コリコリ＆サクサク食感が心地良く、味付けも丁寧で非常に良い箸休め。
フライドガーリックは、細かくクラッシュされたもの。風味と食感の両面で良いアクセント。
卵黄は中央に乗せられるが、鮮度に問題があるようで、表面のハリに欠ける。箸で接触する前に崩れてしまうのは頂けない。味変効果も今一つだった。
他に、適量の刻み葱、ナルトというところ。

油そばとして味は決して悪くないが、シンプルな麺料理であるが故、もう少し食べ手を楽しませようという工夫、配慮が欲しいところ。この飲食店の激戦地に於いて、長く営業を続けるイメージを持ち難い新店だ。