麺屋真心 ウラ真心
家系風 真心家 ど豚骨醤油

今月の「月夜」メニューはこちら。
名前からしてすでに期待感MAXですが、実際に食べてみて、その期待を軽々と超えてきました。

まずスープをひと口。
バシッと芯のある醤油のキレがガツンと舌に届き、そのあとから豚骨の旨みがじんわりと追いかけてくる。
重厚だけどくどくない、そのバランスがたまらない！

さらに鶏油（チーユ）の香りがふわっと鼻を抜けて、口の中で風味が幾重にも広がります。
「家系風」と銘打ちながらも、真心らしい独自のアレンジがしっかり効いてて、まさに“真心家”の名にふさわしい一杯。

ライスとの相性も言うまでもなく抜群。
特に、スープをたっぷり含ませた海苔でライスを巻く“ヒタヒタ海苔巻き”が最高すぎて、つい無言でかき込んでしまいます。

チャーシューはしっかり燻製されていて、ひと噛みごとにスモーキーな香りが広がる本格派。
このクオリティが月替わりで出てくるのがすごすぎる。

そしてラストは……豚骨茶漬けで優勝フィニッシュ！
ライスにスープを注いで、別次元の旨さに昇華。余韻まで美味しいってどういうこと!?

感謝、感謝やで！
今日もGSSDT🙏

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#酢入れますか