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今日のランチは下松市の「中華そば 紅蘭」へ。下松牛骨ラーメンを提供する名店です。職場の下松出身の人にオススメされました。訪問したのは平日の午後1時半頃。店内はカウンターとテーブルがあり、待つことなくすぐに座れました。駐車場は第2もあるのでたくさん止められます。店に入った瞬間の香りがもう違う。さすが牛骨ラーメンといった感じで、臭いんだけど心地よい臭み。本来はその癖故に敬遠されがちな牛骨ですが、この香りだけなら豚骨より美味そうに感じる。【中華そば 並】スープはこってり骨っぽさもあり、しっかりと牛骨の旨味が感じられる味。スープにしても牛らしさが失われておらず、カエシは控えめながら出汁の強さで勝負する味。思わず最後まで飲み干してしまいました。麺は中細ストレート。加水率高めでしっかりスープと絡みます。具はネギ､もやし､焼豚でした。この下松牛骨にしろ宇部にしろ、山口の人ってこってり好きなのかな？ごちそうさまでした。
8823 spitz
ぴーこ
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DMAX
下松牛骨ラーメンを提供する名店です。
職場の下松出身の人にオススメされました。
訪問したのは平日の午後1時半頃。
店内はカウンターとテーブルがあり、
待つことなくすぐに座れました。
駐車場は第2もあるのでたくさん止められます。
店に入った瞬間の香りがもう違う。
さすが牛骨ラーメンといった感じで、
臭いんだけど心地よい臭み。
本来はその癖故に敬遠されがちな牛骨ですが、
この香りだけなら豚骨より美味そうに感じる。
【中華そば 並】
スープはこってり骨っぽさもあり、
しっかりと牛骨の旨味が感じられる味。
スープにしても牛らしさが失われておらず、
カエシは控えめながら出汁の強さで勝負する味。
思わず最後まで飲み干してしまいました。
麺は中細ストレート。
加水率高めでしっかりスープと絡みます。
具はネギ､もやし､焼豚でした。
この下松牛骨にしろ宇部にしろ、
山口の人ってこってり好きなのかな？
ごちそうさまでした。