本日、たまの早上がりの仕事だったので、お袋に誘われて食ってきた。

まぁ”劣”な味ではない。しかし化学調味料ゼロを歌っているラーメン屋にありがちな味、
いわゆる別にここでなくとも飲めるスープだった。

またああいうスープには細麺はダメだと思う。
多分店主に細麺へのこだわりなのだろうが、
スープに対する適切な麺のセレクトは、最重要課題の一つでもある。
なぜなら、具なんてなくてもスープと麺でラーメンは完成するからだ。

今回俺が頼んだのはチャーシューメン、足らなかったので
お袋が頼んだ普通の醤油ラーメンも貰って食べた。チャーシューの量以外同じだった。

今回はおごりだったからさしたる不満はないが、
自分の金では、まぁ、絶対行かないだろう。

あと満点中半分の減点の中には、トロチャーシューを使ってる事も大きく起因している。
トロチャーシューはどうしても脂がスープに溶け出して、コテドロ化するからだ。
実際トロチャーシューを使っている店でサッパリ系の店は見たことがない。
でも、それでもその辺の店に比べたら控えめなのかなー、とも。