19:15頃 初訪。

だいぶ前にBMしていましたが、やっとの事で訪麺^^;
堀切菖蒲園駅から徒歩3分ほどで到着。

先客なし、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。

看板メニューは鶏白湯らしく、店内暑かったら冷やし系を食べるつもりでしたが、店内涼しかったので鶏そばを^^

厨房内は店主ワンオペで食券を渡すと直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル中瓶が置かれ、一人乾杯〜♪

グビッと一杯飲み干すと少し遅れてボリューミーで立派な美味しいアテもいただけ、アテ付きだとは思っていなく嬉しい誤算^^

着席後5分ほどで着丼です。

味玉の気配がなく、一応チャーの下を確認するもやはり無く…お声掛けすると丁寧に謝られ直ぐに別皿提供されました^^

先ずはスープを一口…
細かな油玉がキラキラ光る黄金色したスープは香味油のコクと鶏の旨味に香味野菜の香りかな?!がフワリ優しく香る塩ダレも尖りなく塩梅ジャストな大変美味しい淡麗鶏塩スープです。

微細な粒々が薄っすら見えるたまご色したストレート細麺は茹で加減ジャストのクツクツッとした心地良い歯切れで、確りとスープを持ち上げてくる小麦の風味良い美味しい麺です。

チョイ厚カットの鶏ムネチャーは2枚は噛み応えあるチョイパサ仕様、しんなり柔らかな青菜に味玉は黄身シットリネットリゼリー状で鶏チャー載せて黒ラベルと共に美味しくいただけました。

糸唐辛子はほぼ辛みなく白ネギが多めに入っており麺に絡めながら啜り続け、あと引くスープで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲してました。

鶏中華そばも試してみたいですね〜

丼を高台に上げごちそうさまを告げると再度「味玉スイマセンでした！」と丁寧に謝られ、キッチリハキハキした接客も好印象〜^^

また美味しいアテ付きのビール飲みに来たいと思います^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪