麺屋ほっちゃん（極上中華そば）
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2025年7月オープン
「麺屋音@北千住」などを展開する"株式会社天翔"による運営で西荻窪駅北口至近にあるため一見チェーン店のような雰囲気もあるがメニュー構成からもラーメン居酒屋のカテゴリ
麺メニューは極上中華そば、野菜たっぷりタンメン、宍道湖しじみの旨塩ラーメン、鶏塩そば、担々麺など種類豊富でどれもリーズナブルな価格設定
極上中華そばを注文

スープ表面には多めの香味油が浮いており動物系出汁の旨味強く清湯だが濃密な味わい
タレ由来かやや甘めのテイストとあまり見られないバランスだが先月オープンした「麺屋音@練馬」でも感じたまったりとしたオイリーさがクセになってくる

麺は加水低めの細ストレートでコシのしっかりとしたものでグループ的には自家製麺を使用しているのでそちらの麺かと思うが居酒屋ラーメン的なチープさは感じない

チャーシューは大判の豚バラ肉でしっとり柔らかく価格に比してメンマや青ネギもたっぷりとコスパ良く味としても本格的