ジン１９７１
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コメント
まいどー。
これは濃そうですねえ、濃いめ、多めで夏仕様ですかね。
味噌ラーメンかと思ってしまった（笑）
さんちゃん | 2025年8月1日 08:40どもです。
独立系個人店は家系では珍しいですね。
出自が気になりますが濃いめ食べてみたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月1日 10:25新店の家系やん
スープの色合いがいかにも直系クラスを思わせますなw
レベル高そう〜いずれ行ってみたいわ
家系ではほうれん草見るとヨダレ出ますわ
右京 | 2025年8月2日 08:13＞さんちゃん まいど〜
濃厚やったよ〜
やっぱ夏は塩気が重要ですわｗ
＞ガッチャマンさん まいど〜
貴殿が未訪とは意外ですわ
濃厚スープでライスが進みまっせ〜ｗ
＞右京たん まいど〜
ナイスな茶濁系やね〜
個人的にはチャーシューが弱い感じ
ジン１９７１ | 2025年8月2日 14:03おはようございます〜
このスープの割にはリーズナブル！
海苔、ライス食べ放題のチョイスもバッチリですね！
チャーはちょい残念。。。
らーめんじじぃ | 2025年8月3日 08:18らーＪさん まいど〜
濃厚なアニマルスープやったよ〜
課題はチャーシューやね〜
ジン１９７１ | 2025年8月3日 10:05
2025.7.22 PM12:50
ハウスな気分
この日も危険な暑さ、外待ちが１人でもいれば日高屋 マルイ店に直行するつもりやったが、待ちはナシ
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
食券を手渡し、味濃いめ・油多めでプリ〜ズ
スタッフは２人体制、オペレーションはスムーズ
先客３人、後続２人の状況
卓上調味料は酢・胡麻・ニンニク・豆板醤・ごまが置かれとった。
５分ほどでハウス！
スープはトロミのあるジュニアミドルドロンジョ家系豚骨醤油スープ
ずっしりとヘビーな濃厚豚骨＆鶏のアニマル白湯スープやね
鶏油はまったりとしているが、風味は控えめな感じ
塩分濃度はやや高めで良好、若干甘味があり、ややキレに欠けるが、出汁に見合った内容やと思いますわ
麺は中太平打うねり麺、湯で具合は若干硬めで良好
加水率若干低め、ツルプリモチな食感、ややスープに押され気味だが、家系仕様で旨し
麺量は160ｇとの事
具はチャーシュー、海苔、ホウレン草の構成。
チャーシューはロースタイプ、かなり薄味でスープとのバランスが考慮されているが、もう少し味付をしてほしいところ
海苔は厚め、スープに浸してローリングライスで消費
レン草はスープと良く合っているが、ちょっと少な目
半分ほど食べ進め、ニンニク・豆板醤を投入し家系的チェンジ・オブ・ペースを施す。
まあ、間違いないね
ライスには刻んだたくあんが乗っており、海苔が余ったんで、おかわりをしてもうた。
おかわりライスにもたくあんが乗ってたね
迫力のアニマルスープですわ
濃ゆいのだよ