2025年7月（月）

今日も猛暑ですがヨコストさんで汁そばを食べて来ます
スープと麺ダイレクトに感じられる「かけそば」にハマってますね
ラーメンは生き物って言って良いぐらいその日の状態が分かりやすいです
具材が入っていると細かい事を見落としてしまいます

14時10分、お店前には外待ち5人でお店脇の駐車場はお店何とか空きスペースが1台分有りラッキーでした
最悪は閉店30分前なのでお店の壁側に着けちゃいますけどね

今日は私の後から車が結構入って来ますし入っては出て行く車も有ります
タイミングが良くてラッキーです

気がつけば先ほどの倍の外待ち10人でした

14時23分、店内に昇格の案内が入り入口右側に有る券売機から表層（800円）を選択して券売機の右側下の方に有るキャシュレス操作で支払い完了です

メニューのボタンを押してすぐに読み取るだけですから簡単です

中待ちベンチに腰かけていると食券を預かりに来てくれた時に番号が入ったサイコロと交換します

14時35分、カウンターに昇格の案内が入り案内された席に腰かけます

するとクローズです

出来上がる前に私の目のまえ前カウンターにトレーが置かれます

今日は並びは差ほど無く良かったのですが私（かけ）の前でタイミングが悪く2回昆布水が入ってしまい時間がかかりました

15時03分、厨房からダイレクトに運んで来てくれて着丼です

琥珀色した醤油清湯の表面は鶏油でコーティングされてお天井の照明に照らされ輝いています

綺麗に整った麺線はズッキーさんが丁寧に長箸で麺を掬い上げ平ざるの上で折り畳みそっと優しく醤油清湯が入った器に移していました

先ずはレンゲで掬って飲んで見ると前回より酸味が無くいつも同様に芳醇でキレの有る醤油感シャープなのど越しでスゥ〜と喉から胃袋に収まり口の中に残るのは鶏油のまったり感です

麺を箸でリフトするとしなやかで麺の表面を見るとうっすらとフスマが見えるエッジの効いた長方形型したストレート細麺です
考えて見たら噛めばプツッとはいつからだったか？

麺と醤油清湯を交互に食べ飲み進め
最後は器を持ち上げて口をつけグビッと完飲てをす

ごちそうさまでした