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◇醤油らーめん/950円前回同様オペレーションは迅速。注文したあとスマホがないことに気づき車に取りに戻った20～30秒程のあいだにもう着麺していた。「塩」の時も器の色目にハッとさせられたが今回の「醤油」の器も目を引く艶やかなモスグリーン。[麺]菅野製麺謹製 低加水ストレート麺。麺量140g。前回はあきらかに多く感じた麺量だったが今回はあっけなく1分程で啜り終える。これだと140gだなと確信して会計時に御母堂に訊ねると案の定140gとのこと。[スープ]個人的には「塩持ち」だが『醤油らーめん』はカエシのコクと甘味(かんみ)の強さが突出していて食べ終わったあとも醤油のコクが暫く残滓。巷でよくみる淡麗系とは一線を画する一杯。厨房にオーダーを通す際にフロアのおねえさんは「ブラック」と呼んでいた。[具材]今回もチャーシューはやわらかく仕上がっていた。
Cure
はれれるや
kaz-namisyusa
Cure
ratomen
いたのーじ
前回同様オペレーションは迅速。
注文したあとスマホがないことに気づき車に取りに戻った20～30秒程のあいだにもう着麺していた。
「塩」の時も器の色目にハッとさせられたが今回の「醤油」の器も目を引く艶やかなモスグリーン。
[麺]
菅野製麺謹製 低加水ストレート麺。
麺量140g。
前回はあきらかに多く感じた麺量だったが今回はあっけなく1分程で啜り終える。
これだと140gだなと確信して会計時に御母堂に訊ねると案の定140gとのこと。
[スープ]
個人的には「塩持ち」だが『醤油らーめん』はカエシのコクと甘味(かんみ)の強さが突出していて食べ終わったあとも醤油のコクが暫く残滓。
巷でよくみる淡麗系とは一線を画する一杯。
厨房にオーダーを通す際にフロアのおねえさんは「ブラック」と呼んでいた。
[具材]
今回もチャーシューはやわらかく仕上がっていた。