青森駅前までわざわざ向かいレンタサイクルを借りようとするも
電動付き切替え期間で真夏にまさかの自力移動となる悪スタート。

国道4号線と観光通りぶつかる青森市役所裏手まで徒歩徒歩Walking
同じ通りには鴨ニボのしらはる 豚骨の麺屋きんせいもある激戦区。

2015年3月創業。青森市内からやや距離あるも行列為す青森老舗。
屋号は店主の出身である市立西中学校に因む地元愛に溢れる名店。

仕方なく徒歩圏内ギリ1.5キロ先のラーメン激戦区まで酷暑歩き。
駅から遠いんで甘く見てると11時開店すぐでまさかの満席とは…

カウンターは総入れ替えのようで入店したのは後続揃った11時半。
5席カウンターに4人卓4つの大箱。レジ横に整備された製麺機が。

中華そば 細中華 濃い中華の三大構成につけ麺とあっさりもりそば。
夜限定のニラそばと辛いつけ麺も。チャーシュー丼に搾菜丼も人気。

厨房には迅速作業の厳つい店主に黒帽若助手とキビキビ女性ホール。
作業しながら的確な指示を出しながら効率良く調理進める視野広さ。

表層香ばし銀節に煮干風味ギュッと凝縮の濃厚トロタプ豚骨煮干に
麺肌滑らかコシ弾力跳ね返しの自家製プリモチ麺の存在感も偉大。

こんがり縁の噛み応えある絶品豚肉は旨味凝縮ジューシー仕立て。
醤油ダレ沁みた味濃いコリコリ平メンマに食感軽快シャキねぎが。

ギラギラ銀節に分厚い煮干出汁ガツんのトロみ伴う濃厚豚骨魚介は
淡い醤油ダレに豚骨動物コクと昆布乾物のパンチある特濃仕立て。

個人的にどストライクの弾力強いモッチリ自家製ストレート太麺は
啜るたび濃厚煮干に小麦溢れる丸っとソフトな硬めツルポク食感。

卓上一味と黒胡椒塗して濃厚煮干から後半ステキなジャンク増し。
味付け絶品のミシ旨豚肉と濃いメンマとプリモチ太麺頬張る至福。

ザラつき銀節にガツん煮干と分厚い動物コク推しの濃厚豚骨魚介。
朝イチ食べたひらこ屋も衝撃ながら西中華も匹敵するほどの美味。

圧倒的な満足感も然ることながらデフォで700円は素晴らしいです！
ごちそうさまでした。