日替わりランチ(自家製冷やし中華セット)600円税別＋大盛(100円税別)

2025.7.24　PM12:30

中華な気分
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは厨房１人、ホール１人の２人体制、大陸系の素っ気ない接客(^_^;)
先客２組４人、後続１人の状況、昨日いただいた中国料理 清福のすぐ近くだが、コッチはあまり人気がないんかな？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった

７分ほどで冷や中！・・・タレセパレートタイプ
麺の上には海老とネギの炒め物、モヤシ、キュウリが乗っている。

タレをぶっかけ満遍なくグリリ〜チョ撹拌をかましいただく
タレは甘口の醤油ダレにラー油を加えた感じで甘くて辛い
海老とネギの炒め物の風味とタレのバランスがなかなか面白い

麺は中太平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、水道水で締めた感じなんで、あまり締まってないが、タレとのバランスは良く旨し
麺量は250ｇ前後と思われる。

具に関しては特筆は無いが、麺やタレとの一体感はあるね

１／３ほど食べ進め、酢・ラー油を投入し辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。
やっぱ酸味があった方がええね

ちょっと個性的な冷や中ですわ
税別表示なんで770円かと思ったが、735円？・・・まだ５％？？

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1832129.html