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会心の一撃(濃厚鶏油まぜそば)#ラーメン #ramen #まぜそば #会心の一撃 #貝心の一撃 #熱海銀座商店街 #熱海2024年4月オープン店名「貝心の一撃」として営業開始した後に「会心の一撃」へとリニューアル当初は高知の鍋焼ラーメンや貝をコンセプトにしたメニュー構成となっていたが現在はまぜそば、濃厚鶏油まぜそば、濃厚鶏油旨辛まぜそば、熱海醤油ラーメンと変更されている(NFTに注力しているのであればメニュー変更についてもSNSで周知して欲しい)濃厚鶏油まぜそばを注文麺は濃い色合いの醤油タレと和えられておりその上にフライドオニオン、刻み玉葱、柴漬け、ネギに温玉が乗せられて提供鶏油にこだわりがあるようだが油脂感としてのコクは弱くタレも塩味控えめなことに加えて温玉による薄まりなどバランスが崩れており期待していたパンチは感じられず柴漬けによって味にアクセントが加わるとも思ったが混ぜ込んでも味への影響は限定的でおとなしめ卓上の味変アイテムも胡椒と一味とゆず七味でせめて酢や辣油が欲しいところ麺は縮れ強めの中細タイプでタレと具材の絡みは良好チャーシューなど肉具材がないのは寂しく追いメシ用のライスも有料なので居酒屋メインの締め目的なのかも知れないが麺料理店としての満足度は低い
#ラーメン #ramen #まぜそば #会心の一撃 #貝心の一撃 #熱海銀座商店街 #熱海
2024年4月オープン
店名「貝心の一撃」として営業開始した後に「会心の一撃」へとリニューアル
当初は高知の鍋焼ラーメンや貝をコンセプトにしたメニュー構成となっていたが現在はまぜそば、濃厚鶏油まぜそば、濃厚鶏油旨辛まぜそば、熱海醤油ラーメンと変更されている
(NFTに注力しているのであればメニュー変更についてもSNSで周知して欲しい)
濃厚鶏油まぜそばを注文
麺は濃い色合いの醤油タレと和えられておりその上にフライドオニオン、刻み玉葱、柴漬け、ネギに温玉が乗せられて提供
鶏油にこだわりがあるようだが油脂感としてのコクは弱くタレも塩味控えめなことに加えて温玉による薄まりなどバランスが崩れており期待していたパンチは感じられず
柴漬けによって味にアクセントが加わるとも思ったが混ぜ込んでも味への影響は限定的でおとなしめ
卓上の味変アイテムも胡椒と一味とゆず七味でせめて酢や辣油が欲しいところ
麺は縮れ強めの中細タイプでタレと具材の絡みは良好
チャーシューなど肉具材がないのは寂しく追いメシ用のライスも有料なので居酒屋メインの締め目的なのかも知れないが麺料理店としての満足度は低い