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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ総武線市ヶ谷駅のホームにある。・店の外観：和風な外観、白色地に黒色文字の看板、メニューの張り紙。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：立ちカウンターで約１５席ほどあり。・客数 ：朝飯時、自分以外に２人ほど。・店員 ：調理の女性１人。・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。・注文品 ：中華そば（４８０円）・丼着時間：待つこと２分ほどで丼着。・具 ：豚叉焼（１枚）、メンマ、ワカメ、ネギ。・麺 ：細、断面は正方形、黄色、縮れ、ムチムチシコシコモサモサした食感。・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた透明感のある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースはよくわからなかった。化調感というか何か違和感のある味だった。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ総武線市ヶ谷駅のホームにある。
・店の外観：和風な外観、白色地に黒色文字の看板、メニューの張り紙。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：立ちカウンターで約１５席ほどあり。
・客数 ：朝飯時、自分以外に２人ほど。
・店員 ：調理の女性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品 ：中華そば（４８０円）
・丼着時間：待つこと２分ほどで丼着。
・具 ：豚叉焼（１枚）、メンマ、ワカメ、ネギ。
・麺 ：細、断面は正方形、黄色、縮れ、ムチムチシコシコモサモサした食感。
・スープ ：見た目は、油がプチプチ浮いた透明感のある黄色みがかった赤色。食ってみると醤油味。出汁のベースはよくわからなかった。化調感というか何か違和感のある味だった。
・その他 ：
堪能した。