2025.08.17（日）晴れ　初訪問　12:36入店　先客9 後客4　12:45注文　12:51提供

湘南旅行3日目。（最終日）
江ノ島駅から江ノ電に乗り鎌倉駅へ移動です。
鶴岡八幡宮で参拝をして昼食タイムとなりました。
鎌倉駅へ戻る途中で当店を通り掛かりました。
お店が綺麗で空いていたのと、店外に冷やし中華の看板が！！
家族に同意を得て入店します。
入店すると店員さんから6人掛けテーブルへ案内されて着席。
すぐにお冷やとペーパータオルが置かれます。
メニュー表で「冷やし中華」を再確認して口頭で注文。
家族も各々注文します。
※なお、注文後に際コーポレーションの店舗だと知りました。
卓上には醤油・酢・ラー油・中国黒酢の調味料はが完備。
店内にはBGMが流れてました。（J-POPだった気が・・・）
待つ事、約6分で提供されました。

麺はストレートでやや厚みのある平打ち麺。
固めに茹でた後、冷水でしっかりと締められる。
噛むと歯ごたえが強めで小麦が詰まった感じの麺でした。
また、小麦の風味もあって良い麺に思えました。

具材：ハム・蒸し鶏×2・海老×3・クラゲ・錦糸玉子・キュウリ・トマト・モヤシ・カイワレ・椎茸・紅生姜・白胡麻
平皿の縁に味変のねりがらし

ハムは業務用のプレスハム。
細切りにされて味は普通。
蒸し鶏はムネ肉の部分を低温調理？
パサつきは無く、ややしっとりとした肉質でした。
香草の影響？香りが良かったです。
海老は臭みは皆無。プリプリ感は軽め。
クラゲはナンプラーと唐辛子の辛味調味料と合わせられる。
軽い弾力感があって食感が良かったです。
ナンプラーの風味が良いですね〜
辛味調味料は刺激的な辛さがあり、辛味は強め。
ビールのツマミにも良さそう・・・
錦糸玉子は乾燥気味でパサついた感じでした。
キュウリとトマトは冷やしてあり、清潔感がありました。
モヤシは茹でた後に冷やされる。シャキシャキして食感が良かったです。
カイワレは軽い苦味と辛味があって、味のアクセントになりますね～
椎茸はやや甘辛に煮られて美味しい。
紅生姜は後味をサッパリとさせてくれます。
白胡麻は風味が良くて全体に合ってました。

タレは醤油ベース。
黒酢が使用されるのか、酸味は強めで少し独特な風味がありました。
塩分は若干強め。 
油分はあまり入らないのでサッパリとした味わいです。

麺と具材を美味しく完食！！
クラゲの辛味で十分な味変になったので、ねりがらしは使用しませんでした。
タレも美味しかったので、レンゲで掬って結構飲んでしまった・・・
お会計を済ませて退店です。

総評
お値段は少し高めですが、全体的に丁寧な作りで美味しかったです。
紅虎餃子房を中心に展開する際コーポレーションのお店ですが、こんなにレベルが高かった？？？
トッピングされていたキクラゲの冷製？個人的に嵌りました！！
接客はとても丁寧で気配りの利いた店員さんが多かったです。
店内は古民家風？清潔感が保たれた感じで居心地が良かったです。
家族にも好評で再訪したいとの事でした。
ご馳走様でした！！