コメント
どもです。
三浦家は食ってますが、これも食わないとね!
涼しくなっても並びがね、ハードル高か過ぎます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月30日 07:57う〜ん、マンダム
ラーメンマンダム | 2025年8月30日 08:36どうもです!
並びなしとは貴殿が持つ強さですな!
麺は最初は違うところを使っていたものの、富田氏と三浦氏の親交で心の味食品のものを使うようになり、それがさらにハマったようですね!
しかし。貴殿がライトドロンジョというのが恐ろしい!
だって。私にはぶっ濃いものでしたから~~~
じゃい(停滞中) | 2025年8月30日 08:38どうもです(''ω'')ノ
キングカズじゃなくて大輔さんできましたかw
というか点数高っww 昼も夜も未訪だなここ…(´・ω・)
かに | 2025年8月30日 10:15こんにちは~
これは跳ねましたね~
昼夜と二毛作なんですね~
どっちも喰いたいっすね!
そう言えばテレビで何度か見たことありましたわ。
行かなくっちゃ!
らーめんじじぃ | 2025年8月30日 13:15>ガッチャマンさん まいど〜
拙者は三浦家で食いたいw
夜は並ばずに食えるかも?
>マンダム師匠 まんどぅ〜
うーん、チュパカブラ
>じゃい庵 まいど〜
粘度=濃度 とは限らんからね〜
このラーメン、注目すべきは濃度ではなく、この濃度の豚骨を完璧に操っとる技術やと思いますわ
>かにパン まいど〜
カズは味変で登場しとるよ〜w
貴殿に未訪の有名店なんてあるんかいな、てっきり全部巡ったから新店狙いかと思っとったよ〜
>らーJさん まいど〜
異次元のチューニングやったよ〜
ココは行っといた方が良さそうですわ
ジン1971 | 2025年8月30日 18:57こんばんは〜
高得点ですね〜神の‥付く一杯は別格ですね。
臭みがないなら食してみたいです😀
あひる会長 | 2025年8月30日 20:46こんばんはー。
これはまた良い色していますねえ。
スープもチャーシューも。
食欲そそられる奴です。
さんちゃん | 2025年8月31日 00:25昼夜で店の名が変わるんやねw
見た目は家系になるんやろうけど味の仕様は変えてるようで
低温チャーシュー旨そうや〜
貴殿がこのタイプでの高得点久しぶりに見たわ〜w
右京 | 2025年8月31日 08:50どうも~
こちら夜も結構並び見かけるイメージやけど、空いてたんはラッキーやねw
以前家系営業で満足してたんでいつかこっちも体感してみたいわ~
ペンギン軍曹 | 2025年8月31日 15:46>会長さん まいど〜
格の違いを感じましたわ
食べ終えた唇からは豚骨コロンが・・・w
>さんちゃん まいど〜
旨かったよ〜
隙が無い1杯ですわ
>右京たん まいど〜
昼の家系もそのうち食わんとな〜
低温チャーシューはスープとのバランスで食わせるタイプでっせ〜
高得点はしょっちゅうやで~ww
>ペンたん まいど〜
家系食いたいけど、昼の方が並びが多そうやね〜
夜は並ばず入れる場合があるみたいや
ジン1971 | 2025年8月31日 17:54
ジン1971
としくん
ファイヤーめん
ごっち







2025.8.18 PM 8:40
ハマの番長な気分
軽く飲んだ後、ダメ元で訪問したら並びがなかったんで即入店
券売機で食券を購入し、油多めを告げ店員に食券をパス
スタッフは3人体制、オペレーションはスムーズ
客入り7割ほど、後続多数の状況ですぐに行列となった
卓上調味料は胡椒・ニンニク・一味の醤油漬け・マヨネーズ・キュウリの漬物が置かれとった。
先にライスが提供されたんで、好みの調味料でデコりながらスタンバイ
7分ほどでちゃしゅう!
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨醤油スープ。
コレ家系?って思ったら夜の部は『とんこつみうら』って事を忘れとったよ
濃厚で洗練された豚骨に、意図的に若干臭みを持たせたラードにより家系との差別化を図ってる印象
塩分濃度は若干高めで良好、熟成由来の甘味がありながら、しっかりとキレもある秀逸な醤油ダレですわ
麺は心の味食堂の中太うねり麺、茹で具合はしっかりめ良好
加水率中位、ツルツルモチモチな食感、スープとのバランスも申し分なくウマシング!
硬め指定の客が多かったが、この麺は普通〜柔らかめがオヌヌメやと思いますわ
麺量は150g前後と思われる。
具はチャーシュー、海苔、ホウレン草、ネギの構成。
チャーシューは低温調理タイプ、薄味でスープとのバランスが秀逸
海苔はスープを浸してローリングメシで消費
半分ほど食べ進め、ニンニク・一味の醤油漬けを投入しカズダンス的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクとの相乗効果がハンパねぇ
久しぶりに、努力だけじゃどうにもならん神々の遊び的1杯を食らった気分