なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83

「ラーメン」@とんこつみうらの写真[訪問時期] 2025年12月上旬(平日) 夜
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン
[価格] 1000円
[スープ] 鶏豚/白湯
[味] 醤油
[麺] 中太ウェーブ麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、青菜、海苔、ネギ
[卓上] ブラックペッパー、にんにく、一味の醤漬け、マヨネーズ、青かっぱ、(リクエストで)お酢、豆板醤、しょうが


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12949868677.html

------------------------------------------------

飲んだ帰りに金町で乗り換え。
21時40分、何気なく見たらあら?珍しく並び2〜3名じゃないの。
滅多にないチャンスに魔が刺した💦
昨年3月に「三浦家」に来て以来だが、その直後に当店がセカブラとして夜営業をスタート。
何でも「三浦家」は店主さんが作りたい淡麗スープを指向し、当店では初期の「三浦家」に寄せたラーメンを提供しているとのことだ。
僅か3分ほどで食券購入、そのまま着席。
結構飲み食いした後だから、シンプルにデフォラーメンを。。。ライスの余力もないかな🤣
お好みは普通で。
すぐに外待ち客が増え始めたので、タイミングが良かったようだ。
威勢の良い総大将が片手平ざるでロット5杯の麺上げ。
硬め客2杯の後で、私のラーメンが登場した。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12949868677-15729515605.html

■ ラーメン
普通に以前の「三浦家」と変わらない家系ビジュアル。。。そりゃそうか。
スープはかなり濃厚で太い旨味、ちょい甘め?に感じるカエシ、多めな鶏油でぽってり感。
こんなカエシ味だったっけ?
パンチがあるけど甘口カエシが優しさで包み、武蔵家を感じる円やかなバランスで飲みやすい。
ニンニク&ブラペが異様に似合う😂

麺はかなり短尺な中太緩ウェーブ。
店内に心の味の麺箱が積まれていたけど、酒井麺から変えたのかな?それとも夜だけ心の味?
普通コールでもやや硬めで、酒井麺とはちょっと雰囲気異なるけど、此方ももちろん旨い。
個人的には次回から軟らかめコールかな。

モモ肉チャーシューは低温調理のしっとり仕上げで、ちょい熟成感すら覚える旨味の凝縮。
燻製香でものっていれば最高なんだけどな。
ほうれん草は小松菜混合っぽいけど、フレッシュでウマウマ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12949868677-15729515613.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12949868677-15729515615.html

■ 感想など
少なくとも前回の「三浦家」よりはちょっと柔和なバランス重視系になったでしょうか。
酔っ払いなので良く分かりませんが、とにかく美味しかった。
でもやはりライス自粛すると盛り上がりに欠けますね😂

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

三浦家はずいぶん並んでいただいた記憶が。
セカンドブランドでも大きな違いないように感じるのですが。

glucose | 2025年12月13日 09:23

こんにちは〜
夜に家系ですか、お元気ですね😃
ライスもつけないと😁

NORTH | 2025年12月13日 09:52

こんにちは!
こんな感じの、豚骨ラーメン。時々無性に、食べたくらなります^_^

みずみず | 2025年12月13日 10:00

こんにちは
魔が差して思わず行っちゃいましたか
並び少ないならついついとですね
流石にライスは自粛しちゃいましたか
飲みに家系良いですね
ニンニクもしっかりと摂取🧄

キング | 2025年12月13日 10:50

としくんさん、こんにちは

初期の三浦家に行けなかったことが心残りです。
安くライスも無料だったあの頃はもう戻ることもないでしょう。
もうライスだけではなく盛り上がりに欠ける者になってしまった印象です。

ひゃる | 2025年12月13日 12:42

どもです。
もう行くことはないとおもいます。
でも家系の三浦家より人気がない様ですね。

こんにちは^^
飲むとついつい魔が差して食べちゃう事あるあるです😅
並びが2~3人だったら並んじゃいますね。
飲み食いしててもライス食べなくちゃ(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2025年12月13日 16:35

呉田のは年末恒例鳴龍食材コラボです!
多分、29日にやる予定っぽいですよ!
仕事&忘年会で😭

キング | 2025年12月13日 20:36

こんばんは。
三浦家は一度行きましたが、とんこつみうらは未訪です(>_<)金町には結構な頻度で行ってるんですけどね😅

poti | 2025年12月13日 21:32

家系で昼と夜で味を変えてるってここだけですよね
しかし駅のホームからお店が見える?
それが良くない行動に😂

右京 | 2025年12月14日 08:05

三浦家よりもマイルドなチューンの様ですね。
魔が刺した甲斐もありましたね(笑)

おゆ | 2025年12月14日 08:58

こんにちわ。

「三浦家」サンのセカンドブランドなんですね。
レギュラーのとは少し違うようですが、この手だったらやはりライスはマストってところでしょうか?

バスの運転手 | 2025年12月14日 11:35

どうも~

三浦家さんいつも並んでますから2~3人は確かに行きたくなるかと(笑)
素晴らしい一杯ですがやはりライスも必須でしょうね。

ペンギン軍曹 | 2025年12月14日 15:47

こんにちは

飲んだ帰りにタイミングナイスでしたね。
自分は昨日珍しく久々の飲み会でしたが、
珍しく、〆ラーせずに寝ました。

ももも | 2025年12月14日 19:30

こんばんは。
並びが少なくてナイスタイミングでした。
やはりライスが無いと寂しいですね。

kamepi- | 2025年12月14日 22:05

どうもです!

呑みの帰りでこれをいただくとは!
私が頂いた時はまあやばかったですからちょっと変わりましたかね?

じゃい(停滞中) | 2025年12月14日 22:45

知りませんでしたが
三浦家のセカンドブランドなんですね。

三浦家も未食なので、そちらから攻めたいです(;^_^A

YMK | 2025年12月15日 07:38

おはようございます!

三浦家って閉店しちゃったの?と思ったら、二毛作営業なんですねェ~
このビジュアルなら、やっぱ〆のライスが欲しいかナ(^^♪

ライスがない!と思ったら、そう言う事でしたかw
マヨネーズの魔術師っぷり、毎回楽しみにしてましたので、次回の家系は是非にも昼間に伺っていただき、あの芸術的な線形を見せつけていただけると…! w
いつも20人くらい並んでるものと想像してましたが、こんな日もあるんですね。京成からJRに乗換える際は、真っ直ぐ向かわず店頭を見てみるのも良いかもなあ…とか思いました。

Dr.KOTO | 2025年12月16日 08:30