国道沿いの「ニンニク入れましょう」と書かれた
巨大な看板が目を引きますね。
ラーメン小￥７００を頂きました。
麺量は３００ｇです。
食券を渡すと同時に無料トッピングを聞かれたので
「ヤサイ・ニンニク」でお願いしました。
しばらくして着丼です。
ヤサイの盛はなかなかグッドですね。
９９．８％がモヤシなのが少々残念ですが・・・。
頂上には、ニンニクが軽く盛られています。
ニンニクの量は少量で、ダブルくらいの量が良さそうです。
麓のヤサイからチビチビとスープに浸けながら食べていきましょう。
ヤサイは丁度良い茹で加減で、シャキシャキ感があり嫌な臭みも無く美味しいです。
量は、ギッシリ積まれていて十分過ぎです。
ある程度減った時点で天地返しをします。
茹で加減が良いので、スープをよく吸い麺に絡めて食べると非常に美味しく頂けます。
麺は、軽くウェーブした極太に限りなく近い感じの太麺。
モチッとして、ゴワゴワ感が強く歯ごたえの良い美味しい強麺です。
風味も二郎ライクで、インスパイア系の中でもかなりハイレベルな麺だと思います。
流石は、次念序製といったところでしょうか。次念序さんは未食ですが。（笑
量も十分です。
スープは、茶色く濁った豚骨醤油。
しっかりと乳化した豚骨スープとカネシの組み合わせです。
豚骨スープの甘味の効いた旨味とカネシの塩気が共に主張しあっています。
甘味と塩気、五分五分くらいの主張率です。
背脂は視認出来ませんでしたが、それらしい甘味も効いていました。
豚は、端豚が一個。しっかり味が着いていて、柔らかい食感で美味な一品でした。
トータルすると、ＣＰ良好・味良好といった感じで、非常に満足のいく美味しい一杯でした。