10日月曜日

明日から六厘舎系は連休らしいので
昼→次念序
夜→ドンキタモト
の予定で次念序さんに向かう。が、並びの人数がハンパじゃない。
あきらめてドンキタモトさんへ向かう。

11：50店舗着
満員だったが、券売機で購入時に運よく1つ席が空いた。
券を渡し表記をコール後、セルフサービスの水を汲み席に着く。

今日も厨房の中の人は2人。カウンター・小上がり共にいっぱいだったが、
滞りなくオペは進んでいくように見受けられる。

メニューの種類が全然違うので単純に比較は出来ないが、
「4人も5人も店員さんがいて、商品の説明も出来ない・注文を間違える・挨拶が出来ない。」
そういったお店がある中、この店は当たり前の事が当たり前に出来ている。

12時前に配膳
魚粉がいい感じに掛かっている。
普段はニンニクとアブラをそれぞれダブルで増してもらっているが、
今回は麺少なめで注文しているので、双方シングル増しで丁度いい。
濃い目のスープだが、増さなくても充分なヤサイのおかげで結果的にいい塩梅だと思う。

食べ終わり店を出るまで数組の来客があったが、店内はほぼ満員。
しかし、外待ちが出来るほどではなかった。
二郎スタイルの盛りにビビッタ一見さんの行列も落ち着きをみせ、
待ちの列に並ばずに食べられるドンキタモトは、これからも重宝しそうでだ。