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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：中山広場の北、「民生街」沿いにある。・店の外観：赤色地に白色文字の看板、白色地に黒色文字の丸看板。・駐車場 ：歩道が駐車場。・席 ：テーブルで約２０席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外に１人ほど。・店員 ：調理の男性１人。・注文方法：壁に掲げられているメニューから選択して注文。・注文品 ：鲜虾云呑面（１７元）・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着。・具 ：エビワンタン（８個）、エビ、ネギ。・麺 ：細、断面は円形、白色、軽い縮れ、ムチムチした食感。・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた濁りのある黄色みがかった白色。食ってみると塩味。出汁のベースは動物系で中国薬味は弱めで食いやすいが旨味も弱い感じ。卓上のラー油を入れるとパンチが効いてイイ感じ。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：中山広場の北、「民生街」沿いにある。
・店の外観：赤色地に白色文字の看板、白色地に黒色文字の丸看板。
・駐車場 ：歩道が駐車場。
・席 ：テーブルで約２０席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外に１人ほど。
・店員 ：調理の男性１人。
・注文方法：壁に掲げられているメニューから選択して注文。
・注文品 ：鲜虾云呑面（１７元）
・丼着時間：待つこと９分ほどで丼着。
・具 ：エビワンタン（８個）、エビ、ネギ。
・麺 ：細、断面は円形、白色、軽い縮れ、ムチムチした食感。
・スープ ：見た目は、油がキラキラ浮いた濁りのある黄色みがかった白色。食ってみると塩味。出汁のベースは動物系で中国薬味は弱めで食いやすいが旨味も弱い感じ。卓上のラー油を入れるとパンチが効いてイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。