此方は非常に気になっていたお店で、他のネット情報でもかなり評価が高い。
休日ならば比較的行きやすいのですが、意地汚い私は平日限定のサービスライスも一緒に頂きたい。
休み明け納期の仕事も目処が付いたので、食べてみる事に。

１１日、１３：３０分到着。先客なし。
居抜きでのオープンとの事ですが、リホームしたのでしょうね明るく綺麗な店内です。
店員は思っていたより若い店主が１人で切り盛りしています。
「らっしゃいませ～」とかなりのビッグボイスで少々ビビル。
食券を高台に置くとサービスライスの案内がシッカリ有り、当然お願いして暫し待機。
かなり圧倒される接客態度ですが、気合十分と言った感じで期待が持てます。
一つ気になったのがラジオのボリュームで、少々騒々しかった。

待つ事３分程で配膳。
小振りなドンブリに盛られ、ややお上品なビジュアルです。
見た目は家系チックですが、上澄みの脂は控えめです。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、山くらげ、ネギ、味玉。

スープは店名からもっと強烈なモノを想像していたが、思いの他マイルド。
臭みは無く、トロミがかったスープはコラーゲンタップリな印象です。
家系のチー油ナシのモノを想像して頂ければ近いと思います。
時折粉末状のモノが口に運ばれますが、家に帰り調べて見るとどうやら骨粉だったらしい。
これは骨髄を長時間煮込んだモノのようです。
鶏の優しい旨味も感じられたので、鶏の骨髄も使っているかも知れません。
塩梅も丁度良く、かなり美味しいスープです。

麺は丁度中位の太さで四角い断面のストレート。
パッツンと歯切れ良く、コシのある美味しい麺です。
茹で加減良く、ツルットした表面ですがトロミのあるスープのお蔭で絡みは上々。
チャーシューはバキバキに硬く残念。
今回はハズレ品だと思うが、スープと麺のレベルからは想像の出来ないモノでした。
海苔にはトレードマークが描かれています。
オモシロいとは思いますが、食べちゃうのですから無くてもよいかも。
スープに浸しライスを巻いて食べるとシアワセ。
山くらげはパリポリとナイスな食感を楽しめます。
メンマもかなりコリコリとしたタイプでオモシロい。
味玉は黄身が液状タイプ。
かなり薄味で、味が付いてないのかもと思うほど。
しかし、スープと食べると絶品です。
ネギは笹切りタイプで瑞々しく良く合う。

途中でニンニクを投下してみると相性バッチリで、ワイルド感が増し旨い。
ライスとの相性もバッチリで、やはり平日のランチタイムに来るのがおススメですね。
スープも残さず完飲して「ごちそうさま。」
私には博多系の主張は感じられず、やはり家形チックな１杯でした。
ＣＰもマズマズですし、かなり良いお店だと感じました。