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ひたちなか市にも樹道家という王道家直伝店があるが今日は同じ直伝店へ着席から提供まで15分待つ。ハッキリ言ってそんな混んでなく並んでいたが、これはオペレーションの問題と感じる。直伝ラーメン、ライスを注文。ラーメンは直系とはまた違った味わい。豚骨の炊き具合が直系と比べると弱い印象。チャーシューはパサパサ。との丸のYouTubeを観ると3ヶ月目から売上げが落ちると店主が言っていたが、理由が何となく分かる気がする。王道家の看板がある以上、それ以上の提供をしていかないと存続が難しいと感じる。王道家直系店、吉村家直系店を全制覇している身とするとほんの少し残念な印象。
ソロベース
ピップ
イェーイKEIショップ
いぐ
ももも
ソバ⚡︎ヴィシャス
着席から提供まで15分待つ。ハッキリ言ってそんな混んでなく並んでいたが、これはオペレーションの問題と感じる。
直伝ラーメン、ライスを注文。
ラーメンは直系とはまた違った味わい。豚骨の炊き具合が直系と比べると弱い印象。
チャーシューはパサパサ。
との丸のYouTubeを観ると3ヶ月目から売上げが落ちると店主が言っていたが、理由が何となく分かる気がする。
王道家の看板がある以上、それ以上の提供をしていかないと存続が難しいと感じる。
王道家直系店、吉村家直系店を全制覇している身とするとほんの少し残念な印象。