仙台から青森染めのため八戸へ移動。
本八戸駅から8分ほど歩いて12:50入店。まずは券売機で「中肉麺：1,200円」と「半熟味たま：120円」を購入しウェイティングボードに名前を記入。この時点で6組待ちだった。
すぐに食券の回収に来たので麺の量は「中（250g）」、トッピングは「ニンニクアブラ」と伝える。
店内はかなり広く客層も実に幅広い。地元の方たちにとってこの辺で二郎系と言えばここなのだろう。
15分ほど待ったところでカウンターへ案内されまずは別椀アブラが登場。そこから更にしばらく待って麵丼も運ばれてきた。ビジュアル的にはやはりどでんによく似ている。

麺は富士丸系らしい形状と太さでどでん同様強い縮れが入っていてスープとよく絡む。茹で加減はやや硬めでワシワシと食らう感じが楽しい。量は中にして250gで半分ほどは別椀アブラと絡めてお約束のセルフ油そばで。
スープはかなり乳化したタイプで味も濃厚。旨味もしっかりと感じられて実に好みなタイプでニンニクやアブラとの相性も言うまでもなくバッチリ。
卓上の調味料も豊富で「ニンニクパウダー」なるものもあったのでこれも適量振りかける。
ブタとローストポークは中肉麺なのでそれぞれ2枚入り。ブタは中ぶりで赤身と脂身のバランスもよく適度に柔らかい。ローストポークはムニッとした食感でこちらも柔らかい。ローストポークがあるとやはりどでん出身であることを実感するな。
野菜はややクタ気味の茹で加減でデフォだとやや少なめかな。
味玉は黄身がトロトロの半熟で薄めの味付け。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

どでん出身と聞いて期待はしていたが、「進化してる？」と思うほどの完成度で非常に美味かった。
外へ出ると20人以上の大行列でビックリ。自分はタイミングがよかったのかな。
接客もよかったです。