Item: 極肉麺たいし
Rating: 87
Author: poti

87点

poti

R5.5.28（日）12:20 八戸プチ旅行2日目は是川縄文館で世界遺産のお勉強をして火起こし体験などを楽しみ、昼食に少し移転した「極肉麺たいし」さんを訪問です。こちらは埼玉のどでんの元店主のお店です。移転先はイオンタウン内で、中待ち席が多数ある大箱なので、家族連れなどが多く訪問しています。食券を購入後、しばし中で待機。途中で食券回収があり、その際に麺量とコールを告げます。なお、メニュー名の「小」や「中」は肉の量で、麺量とは別です。麺量は小150g、中250g、大350gから同じ値段で選ぶことができます。私は中を選択し、コールはニンニクアブラ。妻はあぶらそばの小。そして、並んでから30分ほどで着丼です。

スープは豚の旨味がしっかりと出ており乳化タイプの二郎で、まさに豚ポタージュという言葉がぴったり合うような豚ポタスープ。旨味が強く、ややショッパーなスープはパンチがあり、初動から気を付けないとレンゲが止まらなくなる味わいです。前回はあぶらそば食べましたが、ラーメンのほうが個人的にはパンチがあって好きな味です。麺は自家製の平打ちの太麺で、ワシっとした力強い麺。風味よく、スープと相性バッチリです。麺量は中選択なので250gと二郎系としては標準～やや少ないくらいですが、スープが乳化してパンチがある＋背脂多めなので、麺量はこれくらいが個人的ベスト。

具は豚2種、ヤサイ、刻みニンニク、背脂。豚は通常の豚に加えてローストポークがデフォで入るのがこちらの魅力。通常豚は柔らかく肉厚で、ローストポークはしっとりと柔らかく美味。ヤサイはややクタ系で、ニンニクは当然相性バッチリ。乳化したとろみのあるスープにニンニクがバッチリ合います。背脂は別皿分もあり、豚の甘味が詰まっており美味。この極上味付き脂に麺を入れてプチ脂そばを楽しめるのも別皿脂のメリットですね。最後は妻が使わなかった別皿脂も投入しスープをぐびぐび飲みFINISH。

豚の旨味が溶け込んだようなスープと力強い麺や極上背脂に大満足。なお、妻の食べていたあぶらそばも最後少しレスキューしましたが、安定の美味しさでした。どうもご馳走様でした。

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2023年6月5日 11:49投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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極肉麺たいしの他のレビュー

potiさんの他のレビュー

potiさん、こんにちは！

J系でピンク色したローストポークが乗るとは珍しいですね♪
ショッピングモール内とはいえ、大箱で家族連れが多いというのも不思議な感じがします(^^)

つちのこ | 2023年6月5日 12:10

こんにちは
どでんチックだなと思ったら
まさかのどてん出身のでしたか
どでんには南部せんべいとかあるけど
そういうところも青森と通じるものがあるような
やはりコチラも麺増し2枚ですり鉢なんですかね？
一緒にどでん行ったのが懐かしいです

キング | 2023年6月5日 12:20

こんにちは^^
どでんの元店主さんのお店が八戸にあるんですね。
どでんと言ったら脂ですね。
パンチの効いたスープは止まらなくなりそうですね(*^^*)

mocopapa | 2023年6月5日 13:03

どでんのつけ麺の店で食べた後で、
えらい目にあったことを思い出しました😭

NORTH | 2023年6月5日 13:25

こんにちは。

三内丸山遺跡もそうですが、青森には数々の縄文遺跡があるのですね。
縄文人がJ系を食べたらどう感じるのでしょうか?。

glucose | 2023年6月5日 14:16

こんにちは。
八戸にどでんの元店主さんの店があるとは知らなかったです。
やはり油が旨いんですね。

kamepi- | 2023年6月5日 15:10

こんにちは！
豚ポタスープ？？どんな味なんでしょうか・・
ローストポークと豚の食べ比べも良いですね〜
奥様のレスキュー！！これも楽しみのひとつですよね。

eddie | 2023年6月5日 15:20

どもです。
店名にビビっちゃいますが、
ラーメンは美味そうです!(^^)!
アブラも色合いが良いですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月5日 15:43

お疲れさまです

ポタージュと言う事は豚のド乳化スープですね。
ド乳化は食べて見ないと私的合う合わないが有りますがこれは美味しそうです。
写真を見ても美味しそうと思いましたからねからね。
奥様のあぶらそばも気になりますが写真の料理にアップしてありますね。
やっぱり美味しそうです。
流石、potiさん(o^-')b !