Dr.KOTO
pvs aka duff
寝取られ君
コメント
こんにちは。
主役が醤油→豚骨と移り変わる一杯のようで。
朝でもライスは自重しちゃいけませんぜ。
glucose | 2025年9月6日 09:12｢家の近くに家系の良店ができてしまった⋯｣
→素晴らしい贅沢な悩みで羨ましいです。
ウチの近くにも、いい店ができちゃって欲しい💦
あたと_13号 | 2025年9月6日 10:12D r.koto様こんにちは。
レビュー16件拝見しました。
酒井製麺なんですね。
一度、柔らかめを試してみて頂きたいです。
GABAN | 2025年9月6日 10:42こんにちは。
いいですねぇ、室でMorning！
相変わらずタフそうで安心しました(笑)
ザクシールド | 2025年9月6日 11:119時過ぎ、そうかこちら朝ラーからやられてるんでしたね。
ライスが登場しないのは朝ラーだったからでしょうか？
タフな一杯、お供が恋しいところです
スージーのなのなQ | 2025年9月6日 12:15こんにちは。
最近ルートの関係で、錦糸町・亀戸でランチタイムに遭遇しません。
行くとしたら「ヤワ」指定で行きます！
やっぱりネコが好き | 2025年9月6日 12:45Dr.KOTOさん、こんにちは
切り立った海苔が嬉しい(*≧∀≦*)
味玉好きですよね〜
ひゃる | 2025年9月6日 13:08こんにちは。
朝ラーなら無料ライスサービス欲しくなりますね。
ほうれん草まてま主張強めとは✨
ケーン | 2025年9月6日 17:20こんちわ。
朝はガッツリとライスを加え、昼に何があろうとニンニクでパワーアップを計りましょう！
でも、ライスが有料なら控えても良いですよ（笑）
すてぞー | 2025年9月6日 17:26こんばんは。
こちらも気になってる家系です！たしか、朝ラーできましたよね？？東京では朝ラータイミング割りとあるのでそのうち♪
poti | 2025年9月6日 19:04こんばんは。
家系結構好きなんで気になります。
近場の良店はてんぐですね。
kamepi- | 2025年9月6日 21:31Hola!
朝からガッツリ家系！いいですねー！
豚骨と醤油のキレのあるスープなら間違いないですね
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年9月6日 22:34Dr.KOTOさん、こんにちは。
家モーニングお疲れ様です。
チャーシュー２枚と海苔３枚は魅力的ですね。
コレは途中でライス🍚自重したのを後悔しそうですよね。(笑)
グロ | 2025年9月7日 08:591,000文字以下なのにコメントできないどころか、500文字すら入らないと言う改悪と言うかバグが発生してますので、分割返信となります。
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朝こそ最も多くのカロリーを摂っても良い、いや、摂るべきタイミングとは存じてますが、今後も引き続き自重を続ける事になるでしょう…だって、昼飯が入らんくなりますからｗ
Dr.KOTO | 2025年9月8日 18:17良いお店なのは把握していても、流石に半分以下の距離で更に良質な家系（てんぐ）があったりすると、なかなか行かなくなるものですね。そのお店が登場する前は、自宅傍で家系と言えばここ一択だったものですが。ただ、近場は浅草開化楼、ここは酒井製麺と麺の印象がかなり違いますので、気分で使い分けて行きたいと思いますｗ
Dr.KOTO | 2025年9月8日 18:17ちなライスは有料です。100円か150円かで食べ放題だったかな。ライス目当てで来てた客も少なくないと思いますので、有料化は結構勇気が必要だったのではと思います。ここから200mくらいの場所にある家家家は、未だライス無料ですからね…。
Dr.KOTO | 2025年9月8日 18:18
このキレ。超醤油先導の塩っぱ仕立て。その塩味に尖りを覚えるも束の間、直ちにタフな豚骨の濃厚さとダイナミズムが、舌先で猛威を揮う。ソリッドな旨味に、鶏油のコクと円やかさが一体となり、蓮華を止めるのが実に困難だ。
やや平たい短尺の中太麺は、普通指定でも少し硬め。詰まった小麦を噛み締める感覚がそのまま腰となり、芳醇な甘みとスープの渾然一体は申し分ない。
肉感に富んだ肩ロースチャーシューは二枚、ほうれん草も結構主張が強めだ。ライスは有料、朝やけん自重したが、この海苔との相性は間違いなく秀抜だろう。炒り胡麻とニンニクをたっぷり放り込むと、無我夢中で箸を動かした。