中華もくめ（四川担々麺）
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2025年8月オープン
店主は有名中華料理店での料理長や料理学校講師などを経て独立し大陸系ガチ中華ではなく日本人の味覚に合わせた大衆系本格中華を提供
地元の和の素材を活用したものも揃うが麺メニューは四川担々麺、トマト酸辣そば、とろとろ白菜と豚肉青山椒とろみそば、鶏チャーシュー中華そば（塩・醤油）、とろろ昆布入り 海老わんたん麺（塩・醤油）と魅力的
四川担々麺と生姜の焼き餃子を注文

金色に輝く派手な丼に紅の辣油が張られた印象的な見た目のスープはザラつきこそないがすり胡麻の素材感がたっぷりでナッツの風味と食感が印象的なリッチなテイスト
ベースの出汁は清湯タイプで胡麻の濃度にかき消されない程度に旨味があり強めの唐辛子の辛味と山椒の痺れが効いた本格的な担々スープは技術や経験に裏打ちされた王道的な味わい

麺は加水中程度の細ストレート
やや固くコシのある質感はスープの強さに負けないものとなっている

肉味噌は細かいものから粗いものまでたっぷり入って穴あきレンゲの提供も嬉しく青菜のシャキシャキとした食感も楽しい

餃子はやや小ぶりだがジューシーな肉餡がカリッとした皮に包まれて美味しく他の一品メニューも気になる

店内が混雑していて入店時に提供に時間がかかる旨を伝えられたがワンオペでの調理を手際の良さで次々に行なっており流石の経歴を持った店主