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先ずは、スープから鰹節等の乾物系と鶏ガラベースの出汁に円やかな醤油のカエシが合わさり、深みのある飽きのこない秀逸なスープです麺は中太の縮れ麺で、モチモチの食感スープ絡みも良く、それでいて丁度よく小麦も感じられる麺ですチャーシューは、角煮風の極厚のバラと表面を炙っている薄切りロースの2種類角煮風の方は、ホロホロとトロけて味が染み、旨味がジュワーっと溢れて、絶品ロースのチャーシューも噛むと旨味と甘味が口いっぱいに感じられるチャーシューですワンタンは、生姜風味の巨大な肉餡がゴロリと食べ応え充分です味玉は半熟味染みで黄身が濃く、スープと大変合っています最後まで熱々だった麺とスープを完食完飲麺、スープ、具材のどれも店主の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる極上の中華そばでした店内も清潔で、また、女将さん(？)のホスピタリティーの高いお店で大満足最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでした
うっかり新兵衛
GA1
川崎のタッツー
かーびぃー
ゴブリン
鰹節等の乾物系と鶏ガラベースの出汁に円やかな醤油のカエシが合わさり、深みのある飽きのこない秀逸なスープです
麺は中太の縮れ麺で、モチモチの食感
スープ絡みも良く、それでいて丁度よく小麦も感じられる麺です
チャーシューは、角煮風の極厚のバラと表面を炙っている薄切りロースの2種類
角煮風の方は、ホロホロとトロけて味が染み、旨味がジュワーっと溢れて、絶品
ロースのチャーシューも噛むと旨味と甘味が口いっぱいに感じられるチャーシューです
ワンタンは、生姜風味の巨大な肉餡がゴロリと食べ応え充分です
味玉は半熟味染みで黄身が濃く、スープと大変合っています
最後まで熱々だった麺とスープを完食完飲
麺、スープ、具材のどれも店主の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる極上の中華そばでした
店内も清潔で、また、女将さん(？)のホスピタリティーの高いお店で大満足
最後まで美味しく頂きました
ごちそうさまでした