2025.8.31
「備忘録的メモ」
営業時間はやたらとハードルが高いしこれは入ってみないと。金土日の昼に２時間のみとのこと。券売機のメニューはすべて1000円と潔い。長浜26ラーメンには「九州とんこつ」と書かれている。
カウンター席に座ると元気の良いご主人。麺の硬さコールなどが書かれた貼り紙はないので、デフォのみなのかな。豚臭さがそんなにない一杯なんだけど、これどんだけ炊いたの？という乳化具合で、豚頭中心ぽい。トロミがあって、でも素直で変わった味はしない。私にはややしょっぱめかと思う。
うれしいことに辛子高菜が置かれているし、白ごまに紅ショウガも。ここにはニンニクが欲しくなる。
そしてキクラゲとネギがかなり多めって、キクラゲはほんとうれしい。
麺はコール無しでバリカタ指定の極細麺。チャーは薄いバラが二枚ほど。「店内写真撮影禁止」と貼り紙があるのでトピ類などの写真は撮らず。自分の一杯だけは撮れるとの話があるのでそれだけ一枚。店内には壁一面色紙が貼られていいて、それが替え玉３回注文したお客さんが書いたもの。それほどの人気店のようです。