特製つけ麺をいただきました。
スープは濃厚なとんこつ魚介系のスープです。何かが特出することなくまとまった印象のつけ汁です。これといった特出した個性はないですが万人に受けるスープですね。ただ此処でしかと言う物を求めている方にはどうでしょうか・・・私的にはストライクなスープでしたが。ただ麺を食べ進めて半分ぐらいたつとつけ汁に一本調子なところがあるので少し飽きが来ますね。どなたかも書いてらっしゃいましたがお酢があると助かるのですが。（食べ終わった後にお酢や酸味などがつけ汁に入ってないので結構胃に来ますね）
麺は浅草開花ろうの太麺です。
自分は浅草開花ろうさんの麺が合わないのでもう少しもちもちとした弾力のある食感の麺で食べてみたいと言う感想を持ちました。
接客は皆さんが褒めている通りすばらしいものでした。特に奥様？らしき女性の方の気配りが行き届いていて改めて接客の大切さを思い知りました。
何かひとつスープの味にこの店ならではの個性の様な物が加わると名店の誕生ではないでしょうか。今後にとても期待が持てるお店です。