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「並」@中華そば ふじ井の写真岡山城に近い路地のお店.食券を買って店員さんに渡して着席.醤油の並で850円.店内はカウンタのみ.すごく綺麗でBGMも軽快で洒落ている.ワンオペで穏やかな接客.笠岡式は初めてなので楽しみ.ルックスの良いのが約5分で登場.
 麺は低加水の極細ストレート.ザクザクと噛むと小麦感あるやつ.西日本を感じる.体感160g.スープはアツアツ.鶏がブワッと押し寄せる.醤油がキリっと.意識高い系のとは違う良さがある.鶏チャーがたっぷり.コリコリした食感が特徴.下館ラーメンを思い出す.メンマも抜かりなし.旨かった.素朴かつ垢抜けた一杯だった.

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです ども。

なんとも遠い店 お疲れ様です。
岡山は久しくご無沙汰です。

艶消し プッツンタイプの麺 美味そうですね この麺は、このスープにマッチかと推測!

”笠岡式”? 初耳ですが このような感じなのですか!

こちのほうへ行ったときには食べてみたいです。BM!

村八分 | 2025年12月5日 20:46

こんにちは

岡山お疲れ様です。
まず、ビジュアルがいいですね。
細麺も美味しそうですね。
親鳥のチャーシューも噛み応えありそう。

ももも | 2025年12月6日 09:27

笠岡ラーメンのビジュアルをブラッシュアップしたような美しさですね
本来はもっと素朴な感じかな
このはノーマークでしたが、機会があれば狙ってみます

RAMENOID | 2025年12月6日 09:44

こんにちは。

並とは思えないようなビジュアルです。
今年は岡山出張があったのですが、こちらは行きそびれてしまいました。

glucose | 2025年12月7日 08:57