硬め濃いめ
舎鈴 ビーンズ武蔵浦和店の他のレビュー
85点
80点
80点
86点
87点
麺遊草子
Lv84VW
Satoshi Honda (て硬め濃いめさんの他のレビュー
83点
84点
84点
88点
82点
コメント
硬め濃いめさん、おはようございます。
ただの朝ラーも食べ方を極めて楽しんでいますね😊
のりを浸して磯感を出すなんて考えもしなかったです。
ケーン | 2025年9月22日 07:58硬め濃いめさん、おはようございます。
朝に食べる方が本当は身体にもいいんですよね。
なぜだかずっと夜遅くに食べていた自分がおりました。
い～薬です。
ひゃる | 2025年9月22日 09:32ケーンさん、こんにちわ。
ひたひたにして溶ける海苔なので出来る技です。濃くて厚い海苔だと出来ませんので。
溶けて広がると海苔ラーメンになりますからね
硬め濃いめ | 2025年9月22日 12:52ひゃるさん、こんにちは。
最近朝活してるみたいじゃないですか？！
朝はいいですよね。体にいいとは思いませんが(笑)
硬め濃いめ | 2025年9月22日 12:55早いです、なんで？って感じですね…。
他のお店ではまだ冷やかけ絶賛提供中なんですよ。タイミングが早すぎる。
茹で時間10分クラスの麺やけん、朝からお待たせしまくってクレームでも入ったんでしょうか。残念ですね…。
Dr.KOTO | 2025年9月23日 17:32Dr.KOTOさん、終わるの早すぎますよね。
朝の需要が無かったのでしょうか…。来シーズンに期待します。
硬め濃いめ | 2025年9月24日 09:07
早々に冷やし提供の夏が終わり通常を取り戻している。朝8時10分到着、先客6名後続も追随する。
表題の食券をSuicaで買って、紙エプロン取って着席。待つ事6分程で着丼。先ずはスープから。
節系の風味豊かなベースにエッジの利いた塩味がまとめるシンプルかつ癖になる味わい。アツアツ提供時から徐々に湯温が下がるとより魚介の風味が前面に感じる構成に。多めの刻みネギが清涼感を演出する。
朝専用の細ストレート麺ははじめはツルパツ系の食感で徐々にしなやかな舌触りとのど越しに変化する。
海苔は先に浸しておくと途中からスープに溶けて岩海苔風の磯感に変化する。これ個人的お勧め。
チャーシューは盤小さ目ながら程よい厚みがありしっとりと柔らかくジューシーなロール豚。
最後にデザート代わりに半熟の味玉を半分に割ってくぼみにスープを入れてパクリ。
今日もごちそうさまでした。