Item: らぁ麺 ゆかり 京橋店
Rating: 80
Author: ニンニクマン

80点

日曜14時過ぎに来店。待ちなく入店できた。
特製昆布水つけ麺（1,200円）をいただく。
菅野製麺特注の太麺で、デュラム小麦を配合することでソフトな弾力と風味、コシが楽しめる。
とろみ少なめのサラッとした昆布水だが、昆布の旨味はしっかり感じることができた。個人的には卓上に塩があれば、麺をより楽しめそうだと思った。