ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこさん、
特に店内削りの刀削麺は場所によって食感の違いを楽しめるのが良いですね。
この店は店内削りではなかったんですかね？
まなけん | 2025年9月13日 15:22ぬこさん、こんにちは。
やはり刀削麺にはこの辛そうなビジュアルが合いますね。
より食欲そそります。
表層に浮いている白いつぶつぶは白ごまではなく唐辛子の種？
ケーン | 2025年9月13日 16:46こんにちは！
もうスープ・麺・具材共にこれがぬこさん！！な雰囲気ですね～
eddie | 2025年9月13日 18:37やはり刀削麺でしたね😆👍✨
刀削麺メニューの中で、ワタシが1番好きなのが麻辣牛肉です。
アチラさんの牛肉ラーメンって、堪らなく美味いです😆💞
あたと_13号 | 2025年9月13日 21:22ぬこ＠横浜さん、こんばんは
これはd(｡｀･з･´｡)・・・ｲｨヵﾓｼﾝﾅｲ★
2reviewしかないので呼ばれている気もします。
辛さと旨さは同じものですから🌶
ひゃる | 2025年9月13日 21:29こんばんは。
ピロピロの刀削麺と麻辣スープの組み合わせはいいですね！
麺が店内削りなら、もっとテンション上がりそうです！
jim | 2025年9月13日 23:01おはようございます^^
麻辣スープに牛角煮がゴロゴロ入って美味しそうですね。
これで1290円は嬉しい価格。
食べてみたい一杯です(*^-^*)
mocopapa | 2025年9月14日 07:52まなけんさん、こんにちは。
＞店内削りではなかった
正統な刀削麺の店内削りであれば中央部に厚みがあるのですが、それがなかったんですよね。
ケーンさん、こんにちは。
＞唐辛子の種？
たぶん、そうだと思います。底にも一杯ありました。
eddieさん、こんにちは。
＞スープ・麺・具材
このメニューを見た瞬間、食べるならこれだなと思いました。
あたと_13号さん、こんにちは。
＞麻辣牛肉
自分もこの組み合わせ、大好きなんですよね。
ぬこ＠横浜 | 2025年9月14日 09:48ひゃるさん、こんにちは。
＞2reviewしかない
鶴見駅直近なんですが、なぜかあまりレビューが上がっていなかったです。
jimさん、こんにちは。
＞店内削り
これが店内削りなら80点でした。
mocopapaさん、こんにちは。
＞麻辣スープに牛角煮
この組み合わせは自分的には鉄板中の鉄板ですね～
ぬこ＠横浜 | 2025年9月14日 09:48ぬこさん、こんにちは〜
まずまずな一杯と言った感じですかね。結構、具沢山な感じの様なのでお値段も割高な感じは無さそうですねぇ〜
ゴブリン | 2025年9月14日 12:05
【入店状況】2025-09-13 1253注文。先客4名。後続8名。お昼時のピークを過ぎてはいるが、断続的に客入りあり。
【注文】麻辣牛腩刀削面(税別1290円)。[*1]
【待ち時間】7分。
【麺】幅・長さ均一の刀削麺。両端が薄くなっており、ピロピロした食感の変化が楽しめる。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】中華系スパイスの風味を感じる、やや塩気強めの醤油スープ。これに辣油・唐辛子系の強めの辛味を加えている。品名に「麻辣」とついているが、痺れ感は抑えめ。激辛というほどではないが、注意して飲まないとむせてしまう。スープはほぼ完飲。
【具】牛腩（牛角煮）、青梗菜、葱。牛腩は6個程度。柔らかめで。味付も強すぎず牛肉らしい味わいもしっかり感じられる。青梗菜は3株。少し食べづらいが、青梗菜もたっぷり補給できる。
【感想】ピロピロの刀削麺と強めの辛さの麻辣スープの組み合わせを楽しむ一杯。具の牛腩も美味い。刀削麺は店内削りではないものの、これはこれで悪くはない。
【備考】*1 メニューでは税別1180円。おそらく1円単位を切り捨て、というルールと想定される。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。