Item: 3代目博龍
Rating: 98
Author: たかさん

98点

三代目に代替わりして新装開店から2日後の7/5土曜のオープン直後に訪店
混んでいたが一人なためカウンターがタイミングよく開いてスムーズに入店出来ました。
三代目が沖縄好きとのことで、看板メニューの焼き餃子は受け継ぎながらも沖縄にインスパイアされたメニューがいくつもありました。
また先代の頃よりもメニューを絞ってオペレーションしやすくしているもよう。
以前好きだったあんかけ焼きそばもアレンジされて「豚焼きそば」になっていたので、その豚焼きそばと炒飯、そして伝統の焼き餃子を注文
焼きそばは先代の頃とは違う具材構成ではありながら、甘めの醤油餡に玉ねぎとタケノコのシャクシャクした歯応え、豚肉の旨み、そしてパリパリとモチモチの麺がうまく絡み合って美味しかったです。
餃子は伝統を受け継いだ変わらない旨さ、炒飯もパラパラでなく町中華らしいしっとり系の好きな味でした。