2025年9月（火）

今日は昨日シノさんがレビューした「支那ソバ雲呑みくも」さんに行って来ます
話を聞くと支那そばも美味しかったそうですが中華ソバも美味しそうだったと聞きそちらを食べて来ます

9時58分、お店を確認して240ｍ先のコンビニで買い物をしてから車内待機します

待っている時はレビューを見たりコメを返していると時間が経つのは早くそろそろお店前に移動します

10時43分、お店前の駐車場に到着し車が入って来るまで車内待機します
今日は暑いし木製の外待ちベンチも有りますが直射日光直撃ですからね

車内から入口を見ると「和風冷やし はじめました」の紙を発見したので見に行くついでに外待ち開始しちゃいます

店外から店内を観察しちゃいます

少しするとメニュー表を持って来てくれました

この時には並びは3人

10時55分、女性店外でオーダーの確認が入り表題（1150円）をお願いし塩か醤油の選択で「オススメで」と行ったら醤油でした

滅多に食べない雲呑ですが、ウリですから食べないとツッコミが入っちゃいそうで…

10時57分、暖簾が掛けられライトに明かりが灯り早開けかと思ったら違いました

この時点で並びは6人でした

11時00分、開店の案内が入りました

案内された壁を正面にしたカウンター席に腰かけます

厨房には店主さんに男性店員さん1人、接客には男性店員さん1人と女性店員さん1人での運営でした

カウンター6席、テーブル3卓、小上がりのテーブル2卓（土足）、座敷のテーブル2
厨房側4席一つはチャイルド椅子

給水器とグラスは中央に有りますからセルフでコップに注いで来ます

卓上アイテムは、揚げネギ、辣油、ホワイトペッパー、ブラックペッパー、醤油、お酢、一味っぽいヤツです
一味っぽいヤツを確かめていれば良かったと後悔です

11時03分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

スープの表面はオイリー感有って白濁しています
レンゲで掬ってスープを飲むとメチャ熱く好みですが汗が吹き出ます
クーラーは効いているのですけどね

もう一口飲んでバカ舌の私の解析ですと、醤油感は尖りは無く優しいです
動物系の旨味とコクを感じつつ思っていたよりはインパクトは無く口の中にオイリー感が少し残る感じですね

そのスープは中華スープは地産をベースに豚と鶏そして香味野菜を長時間かけて荒炊きしているそうです
清湯と白湯のいいとこどりをした中華スープとの事です

麺は勿論ですがスープも支那そばと違うそうです

卓上アイテムの揚げネギを入れると香ばしくなり味わいの変化を楽しめます

中華そばの麺は、加水高めの手揉みでウネリが強い自家製太麺です
ピロッとした感じも有りながらコシも有り小麦も感じられます

麺は多加水とはね
茹で時間は短めなのかな
個人的にはもう少し柔めが良いかな

ウリの雲呑は、4つも入っているのですね　
食べると皮はピロチュルンで餡は肉の細かいミンチでプリッと生姜がメチャ香り美味しいです

シノさんレビューの海老雲呑は…？

メンマはメチャ濃いめな茶色ですが程よい味付けでした

豚バラのチャーシューは煮豚で柔らかく普通かな

豚肩ロースはローストタイプっぽいと思います
柔らかく普通かな

青菜はシャキシャキとしていて青々しいです

ネギは少な過ぎてもう少し多い方が好みです

そして、薄めな海苔にナルト

ゆっくりと味わいながら完食完飲です

ごちそうさまでした